煲仔饭培训班开课了教技术的培训班

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煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言,生米生菜一锅煮就,以豆豉排骨饭为例,洗米上锅,煮六七成熟时揭开盖子,加入调好味汁的生排骨,沿煲边淋入酱汁香油,微火焖至饭收水,起锅巴。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜,如果是黄鳝或田鸡时间可短一些,若是牛肉还要再长一点,要注意的是饭菜要兼顾,这就是火候了。
特色:一是跟煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上,有嗞嗞的响声,二是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长,实为一煲之精华,这不但取决于火候,还视乎煲仔本身的品质,好的煲仔里面是有一层光亮的釉底,

更新时间:2023-03-31 13:50:28

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大理创飞餐饮培训学校,是一家创业型的培训学校,专业培训特色美食小吃,专业师傅手把手教学,不限时间,随到随学,一次性缴费,中途不收取任何费用,包材料,包食宿,包技术培训费,包资料费,包三年免费技术升级费,包教包会,学会为止,学习时间可以自由安排,
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四、学习期间是免费提供食宿的,并且不限制学习时间,直到学会为止
五、培训项目:
全国各地名小吃。全国各地特色小吃,中国传统经典早餐早点系列,四川火锅烤鱼,重庆小面,沙县小吃,西点蛋糕,麻辣烫,串串香,十三香小龙虾,各种饼类,夏季的各种特色冰淇淋,冷饮奶茶,日本寿司刺身——品种上千,菜系丰富。

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