满口香卤菜取各地美食之精粹，并研发了各种新型口味，食客常吃常新！满口香餐饮卤菜熟食，博采众长，多年悉心开发倾力打造新营养熟食理念，在涵盖中国传统卤味的基础上，进行优化改良，研发口味独特、新兴形式的产品；同时为适应中国国情和民众需求，使消费者在享受美味的同时融入养生理念，使其更具有营养价值。公司专业从事系列餐饮美食的研发、投资、开店培训，旗下拥有多个成熟运作的餐饮品牌，好味道餐饮卤菜熟食有着良好的社会口碑。

满口香卤肉培训教学流程：1、卤制品的市场选料采购技巧，学员开业所用设备的采购地点及价格；。2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧。3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法 4、卤水颜色的处理（炒糖色等）5、各种材料卤制的技巧。6、卤水的保存、增香等后期处理。7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业。8、后期电话辅导，开店疑难问题解决。

卤猪培训、哪里学卤猪技术、满口香30年的老汤卤制，绝不添加任何色素或其他添加剂，让顾客吃得放心。让您卖的更放心。自主经营。销售更自由，让您不为顾客发愁。俗话说，生意做遍不如卖饭。投资都是有风险的，拥有一间自己的门面是十分稳妥的投资，做餐饮更是稳赚不赔。选好自己的经营产品更是重中之重。我们做餐饮培训20年，学员遍布，无论在哪都有我们的老顾客，所以您不需要为顾客群体而担忧，顾客只会越来越多。生意更是稳赚不赔。小投资大回报；

满口香小吃培训卤肉：师傅现场指导加工，学员从清水做起，直到做到上架销售口味。 以我们几十年对卤菜的培训让您学到不只是掌握了配方，更重要的是掌握卤菜的根本。要根据不同的材质和特性,先要进行前期处理,然后再采用不同的方法进行卤制.前期处理包括整形、修理、解冻、炮制、泡发、去毛、去趾、除水等等，卤制包括煮、泡、汤、氽、炸等。不能千篇一律的“一锅煮”。 另外呢，干味碟、水佐料、配菜以卤水添置、保存、改色、添味、打油、剩余卤菜的回炉处理都是不可忽视的重要环节，只有注意各环节的细节，才能做出色香味型具佳的卤菜来。

做卤水的时候，香辛料没有严格配比卤猪蹄在制作之前要把猪蹄的蹄膀去骨，然后用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，添加料酒煮至沸点，这样做的作用一是给猪蹄定定型，二是去血水，三是去味，再捞出用冷水冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟。每个步骤缺一不可。前期工作要做好，卤出来的猪蹄才更好看更香。制作红白卤水的过程中,炒糖色是非常关键的一个部分。炒糖色需要将冰糖研制成粉状,这样可以更快地融化,使得炒糖色更加方便,速度也更快。需要先起油锅。等待达到一定温度后加入糖粉,先使用中火,等待糖慢慢融化,颜色变成微黄色将中火改成大火。

满口香卤猪熟食卤菜技术培训全新配方升级！味道好，学费低，鸭脖、正宗武汉鸭脖技术 精武鸭脖技术 不老鸡不老鸭技术 卤肉熟食卤菜技术，近年来风靡，满口香卤肉技术通过多种香料浸泡，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴，学习时候所有配方配料毫不保留，学会直接掌握配方，全部是现场操作，亲自动手练习，你学会为止，吃住免费。

中华满口香满口香学校 负责人:刘老师

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乘车路线：河南省新乡市火车站和汽车总站坐 5路 6路 7路公交车到汽车东站下车

高铁东站乘坐56路公交车到汽车东站下车即到满口香餐饮技术培训中心

（为了方便学员，下车打电话可以接您一下）预约学校有专车免费接送

正规的卤菜制作过程中是严禁使用色素添加的。熟食培训的熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。色素的添加主要功用是使卤出的菜肴呈现出更诱人的颜色，从而促使消费者引发购买行为。但是在菜肴中添加色素，不仅会导致原有的传统味道丧失，而且长期食用，还会导致食客致癌、极大损伤消费者的身体健康。

由于香料中的呈香物质有些是脂溶性的，要想完全挥发出来，就要经过炒制，炒制的火候必须要小火，也可以少量放点油，切忌猛油把香料炒焦炒糊。香料下锅的顺序是这样的：出香慢的，如八角、桂皮、草果等要先放；出香快的，如香茅、百里香、香叶、孜然等要后放，以便于香料出香时间保持一致，不至于炒糊。出香快是由于颗料小，出香慢是由于颗料大，所以块状大的香料也可敲碎再进行炒制。