上课地址：潮州市潮安区浮洋镇潘吴兴辉珠业旁边致富小吃培训6楼

【实际操作培训传授】

套餐一：1800元 传授正宗隆江猪脚，炒酸菜，炒白菜，煮汤。

套餐二：3200元   传授：正宗隆江猪脚，烧鸭饭，叉烧饭， 白切鸡饭，盐焗鸡饭，炒酸菜，炒白菜，炒青菜，煮汤从原材料的认识和选购到成品整个过程都有详细的讲解和实操，包学，学会为止，理论结合实际操作。（学习培训项目所列所有内容的学费；所需材料、配料费；其它任何费用） 

我们的培训内容如下：

1、猪脚肉的选料；

2、底料配方配制；

3、猪脚饭卤水调配；

4、成品切制，出炉。

品种：卤猪肘、卤猪手、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋、卤五花肉、卤排骨，叉烧，盐焗鸡，烧鸭

1：卤水制作

较好步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制卤水。这里学习掌握卤水的熬制时间、火候、调味等知识。

2：原料处理

第二步，主要系统学习如何清洗处理猪脚、猪耳、大肠、鸡腿、鸡爪、鸡翅等原料。

3：腌制原料

第三步，主要系统学习如何腌制各类原料。这里学习掌握原料的去腥方法、技巧等知识。

4：糖色制作

第四步，主要系统学习如何使用白糖、黄片糖、调和油、清水等食材炒制天然糖色。这里学习掌握炒制手法、技巧等知识。

5：卤制产品

第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里学习掌握每种原料的卤制时间、火候、上色等知识。

6：炒酸菜

第六步，主要系统学习如何炒制好吃美味的酸菜。这里学习掌握酸菜的炒制手法、技巧等知识。

7：辣椒油制作

第七步，主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、辣椒粉、盐、洋葱等食材熬制香醇辣椒红油。这里学习掌握红油的熬制手法、时间、火候等知识。

8：切制装碗

第八步，主要系统学习如何切制各类卤菜。这里学习掌握卤菜的切制手法、技巧、搭配配菜、装饭上桌等知识。

9：卤水保存

第九步，主要系统学习如何长期保存猪脚饭的卤水，使得卤水越放越久、越卤越香。

【教学时间为】

1、上午9:00-17:00，节假日不放假，学员报名后，我们即刻安排学习所用食材，安排师傅教学员。

2、  学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止，多久能学会，这个视个人学习能力。

【培训】

1、性收费，教学途中不再收取任何费用。

2、学习期间午餐免费，免费提供教学所用材料。

3、上述学习内容包教，学不会可免费再学习，学会为止。

4、从学习到开店免费扶持指导。

5、老师手把手教学，简单易懂。

6、实操与理论相结合

7、不限学时，随到随学，*，终身技术支持。

有人说餐饮创业很难？

被误解，私下偷抹眼泪

失败跌倒爬起再跑

痛过哭过，却依然前行

餐饮创业路上，你是否感到孤独？

有人说，创业是一条不归路

也有人说，创业的人注定是孤独的

今天，我们告诉你，这条路上你并不孤独

我们在致富小吃培训等你！

潮州市潮安区浮洋镇潘吴兴辉珠业旁边致富小吃培训6楼于2018年4月份开业：本培训中心集餐饮技术培训、特色小吃、风味小吃、名小吃培训,立足汕头,面向小吃培训。拥有一批的师资培训团队，在我公司参加培训学习，我们将毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品口味、香味、色泽完全通过老师考核、您觉得满意就算了。学习期间，我们会根据我们多年经营总结出来的经验为您讲解关于开店、营销系列的相关知识。我们对所有学员只收取性的培训学习费，以后不再收取任何费用，每位学员均是我们的徒弟,可以长期免费的得到总部的技术指导和技术升级帮助。

为小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，即可固定开店，也可流动经营，较低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的项目。

致富小吃培训方法：

    理论与实习相结合。教学方式采用一对一随到随学教学 ，老师手把手的传授 。全部把精髓也是核心的东西教给学员 。

致富小吃使命：

    以弘扬民族饮食文化，丰富人民生活水平为已任，旨在培养一批能够主宰自己命运的内行老板。本中心自开办以来技术不断更新发展。至今已培训学员几千人

致富小吃小吃创业培训指导：    

1、成本核算：是指品种的程度和毛利率高低的分析，确定出既，毛利又 高，哪些菜品既不、毛利又低，品种实现总体评估与优化。

2、周边环境分析：便于确定经营科目的位置和目标市场。餐饮企业的类型、规模、位置作了解与分析。

3、客源分析：包括以下几个方面：

当地经济发展状况和趋势

本地的旅游资源和传统活动

本地区餐饮业的总体规模、风味特色及客源营业情况

本地区的交通情况等。

4、在经营销售中的问题分析：   在何时销售较好，何时销售较差；不同的时段消费顾客的人数与层次有何不同；各个不同的时期销售形式有何不同。从中找出销售存在的问题和薄弱环节，以及导致产生问题的原因。

5、品牌思路：根据自己的经营目标，针对自身的与劣势，找出适合的、能帮助经营目标实现的因素，将这些因素建设转化成具有长久生命力和独特竞争力的餐饮品牌格局。

潮州想学专业小吃技术，请到致富小吃培训学校