导师介绍
朱建忠
中国烹饪、四川河鲜王、
现负责经营成都锦城壹号
（石万荣川菜大弟子）
部分落地学员品牌展示
学员现场学习实拍和现场评价
升级课程：这样搭更好卖
一、9大热销涮品优化+7大甜品小吃
大热销涮品课程内容
学习产品：手工虾滑、芝士虾滑、墨鱼滑、椰浆虾滑、牛肉里脊、魔鬼辣牛肉、麻辣牛肉、麻辣鱼片
1.牛肉的挑选方法
2.牛肉的刀工处理
3.牛肉吸水量控制
4.牛肉的冷藏方法
5.秘制辣椒配比、研磨方法及加工处理
6.虾的挑选处理方法
7.虾滑的制作技巧
8.虾滑的搭配方式
二、7大甜品小吃课程内容
学习产品：手工冰粉、红糖糍粑、狼牙土豆、炸酥肉、焦糖豆花
1.原料的选择及预处理
2.批量制作的技巧
3.数字化制作方法
4.保存的注意事项
三、6大爆款老油火锅
老油火锅课程内容
学习产品：老油火锅、清油火锅、混合油火锅、青椒油火锅、番茄火锅、菌汤火锅
1.火锅香料的配伍比例
2.原料下料的关键顺序
3.熬制的数字化时间控制
4.锅底辣而不燥的技巧
5.花椒、辣椒、牛油的挑选方法
6.如何炒酱不粘锅
7. 火锅油颜色的调整技巧
8.无添加剂增味方法
新增4大爆火锅底+6大热卖蘸料
课程大升级！
◆ ◆ ◆ ◆
新增4大爆火锅底：
学习产品：毛肚火锅、罗宋汤火锅、冬阴功火锅、沙爹火锅
1.火锅底料的原料及配方
2.制作方式及注意事项
3.搭配的蘸料建议
4.宣传爆品的诀窍
6大热卖蘸料课程内容：
学习产品：芝麻酱、川味油碟、麻酱汁、牛肉酱、香菇酱、烧椒汁
1.蘸料调料的辨别及挑选
2.调料的制作及预处理技巧
3.旺销蘸料的配配置与调味
求关注和转发 有更多免费教学视频喔！！！ 咨询电话（微信同号）： nbsp; /strong> 时间 时间：5月28日报道，29-31日上午上课（共计2.5天） 主讲：朱建忠 价格及说明 价格：5280元/人 课程费用包含：学习费、材料费、考察费、食宿费等。 费用不包含：来往交通费，其他个人消费。 酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。课程费用不含税，如需开票，另加6的税费，开票内容：住宿或餐饮费。 所学课程，2年免学费复学
更新时间:2022-04-06 14:27:18
