汕头好前途餐饮小吃培训

汕头普宁肠粉培训
  • 价格:¥1380
  • 已报:36
课程详情

培训时间 :2天  (包括:肠粉的全套技术,学习培训项目所有内容的学费;所需材料、配料费;其它任何费用)包学,学会为止,理论结合实际操作。【课程安排2天,循环授课】,学员根据自身情况,时间不限,学会为止,学不会下期免费再学,住宿:住宿,吃饭自理。


据说普宁的肠粉是十几年前从广州传过来的,但又相当不同。普宁人有潮汕人的口味,那肠粉也就自然有新的造诣。一张米浆皮,打上一个蛋,加猪肉碎,加萝卜

叉烧肠粉丁,加香菇丝,虾仁,加切碎的白菜片或豆芽,笋丁,空心菜,生菜,然后上面浇一层芝麻浆和卤汤,那味道实在让人怀念。一样的肠粉,不一样的口味。


   特色:皮少馅多,味道丰富。

     营养价值:肠粉含有丰富的色素、淀粉、微量元素、维生素等。 



 对待吃,向来有两种态度,一是“吃好”。“吃好”,是要吃得饱,并且要有营养,能够满足人的生理需要。“好吃”是讲究食物的味道,是一种享受,属于精神层面上的东西。小吃是属于“好吃”的食物。什么是小吃,小吃是正餐以外的零嘴儿,也即“点心”,点到心而已,不会点到肚子里。面对正餐以外的小吃,你可以选择吃,也可以选择不吃,你不必在乎其量其质,只求其美味。从这个角度上看,纯粹意义上的美食,应该是小吃一类的食物。 过去,潮汕人习惯用“吃好未”来跟人打招呼,这说明那时有没有吃的是一个问题。如今,可不大有人这样跟人打招呼了。随着时代的进步,我们己基本解决了温饱问题,人们已不满足于填饱肚子,而希望吃得更加有味道,更有情调了。因此,现在来谈论温饱以后的消费,谈小吃,谈美食,便是时尚的话题。 潮汕是小吃的地区,许多小吃不仅为本地人所喜爱,在外地也是脍炙人口的。在小吃品种评定会??“中华名小吃认定会”上,已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。潮汕小吃为什么有如此魅力?其特点又在哪里呢?




    教学
  • 实操课程

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  • 学员遍布100+城市

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  • 不控制任何原料及设备

  • 随到随学

  • 售后服务



传授品种:普宁肠粉,汕头肠粉,潮州肠粉,牛肉炊面,磨米浆,粉调浆

普宁肠粉汤汁,肠粉酱油汁,花生酱,香葱油

1讲解肠粉机的使用方法及注意事项

2粉调浆配比配制,练习拉肠粉的手法技巧及细节

3肠粉汤汁,酱油汁调料的配比及制作方法

4花生酱制作方法

5香葱有的制作方法

6米的选购,泡米,磨米浆配比及做法

7肠粉所需的各种馅料处理及腌制方法

8蒸肠粉火候,时间掌控,拉肠粉手法技巧和注意事项


培训时间9:00-11:00 13:00-17:00

更新时间:2023-07-31 15:23:58

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