培训时间 ：2天  （包括：肠粉的全套技术，学习培训项目所有内容的学费；所需材料、配料费；其它任何费用）包学，学会为止，理论结合实际操作。【课程安排2天，循环授课】，学员根据自身情况，时间不限，学会为止，学不会下期免费再学，住宿：住宿，吃饭自理。

据说普宁的肠粉是十几年前从广州传过来的，但又相当不同。普宁人有潮汕人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张米浆皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜

叉烧肠粉丁，加香菇丝，虾仁，加切碎的白菜片或豆芽，笋丁，空心菜，生菜，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。

   特色：皮少馅多，味道丰富。

     营养价值：肠粉含有丰富的色素、淀粉、微量元素、维生素等。 

 对待吃，向来有两种态度，一是“吃好”。“吃好”，是要吃得饱，并且要有营养，能够满足人的生理需要。“好吃”是讲究食物的味道，是一种享受，属于精神层面上的东西。小吃是属于“好吃”的食物。什么是小吃，小吃是正餐以外的零嘴儿，也即“点心”，点到心而已，不会点到肚子里。面对正餐以外的小吃，你可以选择吃，也可以选择不吃，你不必在乎其量其质，只求其美味。从这个角度上看，纯粹意义上的美食，应该是小吃一类的食物。　过去，潮汕人习惯用“吃好未”来跟人打招呼，这说明那时有没有吃的是一个问题。如今，可不大有人这样跟人打招呼了。随着时代的进步，我们己基本解决了温饱问题，人们已不满足于填饱肚子，而希望吃得更加有味道，更有情调了。因此，现在来谈论温饱以后的消费，谈小吃，谈美食，便是时尚的话题。　潮汕是小吃的地区，许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。在小吃品种评定会??“中华名小吃认定会”上，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。潮汕小吃为什么有如此魅力?其特点又在哪里呢?

教学

• 实操课程

• 级团队指导

• 一对一辅导

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• 学员遍布100+城市

• 技术指导与升级

• 不控制任何原料及设备

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• 售后服务

传授品种：普宁肠粉，汕头肠粉，潮州肠粉，牛肉炊面，磨米浆，粉调浆，

普宁肠粉汤汁，肠粉酱油汁，花生酱，香葱油

1讲解肠粉机的使用方法及注意事项

2粉调浆配比配制，练习拉肠粉的手法技巧及细节

3肠粉汤汁，酱油汁调料的配比及制作方法

4花生酱制作方法

5香葱有的制作方法

6米的选购，泡米，磨米浆配比及做法

7肠粉所需的各种馅料处理及腌制方法

8蒸肠粉火候，时间掌控，拉肠粉手法技巧和注意事项

培训时间9:00-11:00 13:00-17:00