重庆发明了火锅，成都也要创造个冒菜。冒菜在成都的分布，跟火锅在重庆的一样，散落在街巷的各个角落。一道菜要成为一种地方级美食并不是那么容易的，尤其是那种让故乡人念念不忘，到哪都惦记着的。怎么着也得满足这几个条件，要好吃，做得要够快，然后呢价钱还得接地气儿够便宜。成都人是挑剔的，但他们会念叨着冒菜，就像重庆人念叨着火锅。火锅好吃，不过要没有几个人和个把小时的时间也是吃不好的。但冒菜不是，点些菜菜肉肉、丸子、鹌鹑蛋，一两个人就可以吃得很尽兴。

火锅冒菜技术培训哪里好？“冒菜”之所以叫冒菜，不是因为他冒着热气儿，这“冒”其实是个动词的意思，是种做法。四川话，东北话，官话里面，都有“冒”这个叫法，自古都有。“冒”是个动词，把晾干的食材放入滚水中烫到能吃的地步，捞出来就吃，就叫“冒”，但也未必就都熟了。叫“冒菜”不是“烫菜”，表明这道菜的精华是一出锅儿端到你眼前那一瞬间的动态美。
现在冒菜是人人都喜爱的食物，并且消费不贵，人们当然会经常去品尝，其中蜀妈冒菜在市场上面拥有很不错的人气，人们去品尝一次就能够喜爱，在市场上面拥有好的发展，开店更加有前景!蜀妈冒菜合作培训可靠吗?该品牌的实力是很雄厚的，合作之后总部也会给予帮助，让你成功不难。
冒菜培训内容：
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管
4、火锅冒菜底料的炒制及保管技术
5、火锅冒菜肉类菜品的码味及保管技术
6、菜品的装盘及串签技术
7、锅底油的配制及保管技术
8、高汤的制作技术
9、底锅的制作技术
10、火锅冒菜干碗碟的调制

火锅冒菜技术培训哪里好？火锅冒菜在制作工艺方面，成都冒菜更偏向于传统。他们在制作冒菜的时候就是老老实实一步一步去推敲其技术和口感。而重庆冒菜这一点上就比较走‘捷径’，重庆火锅技术在全国的和在重庆的普及，推动了重庆冒菜在成都冒菜的口味上青出于蓝而胜于蓝。重庆冒菜结合了重庆火锅的技术优势，特别是麻辣的后劲，像火锅的香味，这一点非常有特色。总而言之，重庆冒菜是站在重庆火锅这个巨人的肩膀上的，起点非常高。在重庆，做得比较好的冒菜品牌有每位冒菜、蜀妈冒菜等品牌。学正宗冒菜技术来蜀妈就是好的选择！这里的火锅冒菜的锅料就有24种调料，调味料12种，32种配料都是自己逐步改进，一点点试出来的，因为味道独特、淳香，回头客颇多。