麻辣香锅属于重庆特色土家风味，以麻、辣、香、一锅混为特点。麻辣香锅属于大杂烩，可以加入各种食材搭配炒制，荤菜、素菜、丸子、腊肠等大江南北，融为一锅。好的麻辣香锅味道上具有辣而不燥、鲜而不腥、入口回香等特点；外观上具有色泽鲜艳，五彩缤纷，引人入胜的特点。正因为如此，麻辣香锅广受消费者和广大投资者的喜爱。对于想要学习麻辣香锅技术的人而言，能够学到好的麻辣香锅技术才是硬道理，那是吸引顾客上门的根本。

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　　占据火爆的香锅市场，成为时下大热，凭借地道的优异味道让顾客光顾!30桌的门店，就餐高峰期达到10次翻台，每天800人次的客流量，蜀妈香辣虾号称排队一枝独秀，热辣生意挡不住!

四川麻辣小吃培训学校哪里好？麻辣香锅是将所有食材混合爆炒调味，特点是菜品丰富，选择余地大。干锅是将蔬菜垫锅底，主菜在表面，特点是主题明显，风味突出。成都蜀妈麻辣香锅培训常年开课，采取随到随学教学模式，让学员来了就能学习。一个人费用可以两个人同时学习技术。所有的制作过程学员们都能上手操作，确保核心技术的掌握，让学员们毕业后，回家开店技术方面的难题。

　　蜀妈麻辣香锅技术培训：

　　1，教学员麻辣香锅需要使用是器具、设备，材料的配制使用方法，采购经验。

　　2，讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

　　3，麻辣麻辣香锅调味酱、麻辣酱制作。

　　4，香辣风味酱、豆豉香酱制作。

　　5，麻辣香锅料油等的制作。

　　6，素菜的处理方法与技巧。

　　7，肉料的腌制及处理方法。

　　8，虾的处理方法。

　　9，麻辣香锅红油的制作以及(卤水制作保存)。

现今市场上的香锅产品口味过于单一，操作复杂，上餐慢，配餐单调等弊端日益凸显，成都蜀妈香锅首度推出纯正川味麻辣锅技术，拥有多种菜品将原有的传统香锅产品口味进行升级，并且增加了香辣海鲜鲜品、特色小吃，让您做到四季热销；成都蜀妈麻辣香锅项目投资小、回报快、利润高、经营简单、轻松开店，让您轻松实现多倍盈利