钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与生具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖，1991年被成都市人民命名为优质名吃。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，而且味道特色鲜美，价格平易近人。

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哪里可以学正宗的钵钵鸡技术？成都蜀妈会让出资创业者可以在很短的时间内，学成后创业开店。练习钵钵鸡技术配方，成都蜀妈教你中心的钵钵鸡练习加工技术!正规的练习基地，时尚的教育理念，轻松的学习气氛，实力派总厨手把手亲自教育，学会中止!聚会而谈，大概品下的不止是酒的醇香，更是成都蜀妈钵钵鸡练习的绝妙之处!钵钵鸡是一门不用常常技术更新、也是日子不可缺少的一部分、不会跟着社会的展开而被挑选，反而越久技术越好，更加深受人们喜爱!

钵钵鸡练习课程安排：

1、香料的辨认和选用。

2、钵钵鸡油的制作工艺教育。

3、学会知道原材料及选用。

4、学会冷锅串串底料的炒制。

5、学会特别肉质品的加工处理。

6、学会菜品的切法与串法。

7、学会锅底的兑制。

8、学会高汤的制作。

9、学会碗碟的制作。

10、学会材料的保管。

　　成都钵钵鸡技术培训超正宗!红油味的郡肝蘸芝麻辣椒碎，鲜辣的口感配上郡肝的脆爽，吃完一串，美味到停不下来!看着硕大的虾，剥好皮后，入味的虾肉便显露出来，蘸上干碟的配料，口感爽滑。说完经典的红油味，这里还有一大特色不得不提，那就是藤椒味。汤汁色泽清冷，椒麻味浓郁。