干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。干锅的本源应追述到古时的贵州山寨寨民的饮食习惯,至今在苗寨的寨民家里,通常可以见到一个“火塘”,所谓“火塘”就是在厨房中央挖一个小圆坑,放入柴火木炭,上面放个铁架,架上一个铁锅,烧炒主菜。而旁边则有不少新鲜蔬菜搁在地上,人们团团而坐进食。至今苗寨里还用“火塘”的形式招待宾客,以示隆重。而火塘上的铁锅翻炒，逐步延伸成干锅——锅内原料的放置是随意的,通常干锅、鹅、鸭、鸡是较上等的菜肴。只要能动足脑筋，其实什么都可以摆进干锅里，翻炒至令人直流口水。除了市面上正火爆的干锅鹅、鸭、鸡、虾、鱼之外，还可以派生出更多的奇怪的“干锅”变化令人眼花缭乱。

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 干锅技术培训中心哪家正宗业啊？重庆小面，是重庆特色，归属于重庆面的一类。属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型，属麻辣味型。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在重庆，即加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆、炸酱面等。但小面默认是素面。对小面优劣的评价的标准，主要是佐料，小面的佐料其灵魂所在。重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成。 小面是地方小吃，它比起其它面食来说，那就简单多了，

干锅炒料技术培训机构哪里好？随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构也在慢慢改变，干锅也越来越受到消费者的喜爱。那这么多干锅培训的，到底干锅培训哪里的味道比较好呢？干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”， 干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。

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