麻辣香锅起源于重庆土家族。和城市人的快节奏相比，土家族自先民开始就过着朴实、宁静的生活。偶有外人来，好客的土家族人必会拿出海鲜、家禽、野味等混合各种香料，炒出“一锅香”来招待客人。慢慢的就成现在的“麻辣香锅”。在麻辣香锅开始流行于西南地区之后，各种“山寨”仿冒也开始出现，以至麻辣香锅的品质受到影响。　　

成都麻辣香锅小吃培训哪里好？炒制麻辣香锅，搭配的材料可以是多种多样的，但是底料却是要严格按照标准来才行，整道菜的重点就在于底料的制作，担心这样的核心技术没有地方学？到成都蜀妈来吧。成都蜀妈餐饮香锅培训，传授特色麻辣香锅技术底料，技术一次性教完，从选料.熬油.酱包.配料.调和汁等配制多种，全 套配方和技术都无保留传授给学员。

麻辣香锅培训课程

1、麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3、各种调味酱制作。

5、素菜的选择，处理方法。

6、主料的腌制及处理方法。

7、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养

8、培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。

9、卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作及保养

成都麻辣香锅小吃培训哪里好？成都蜀妈麻辣香锅技术培训的师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作。