成都是一个集旅游与美食于一身的城市，在成都的美食小吃中，卤菜更是其中的一大特色。卤菜可分为红、黄、白三大类。是各地都耳熟能详的家常菜，是我们平时请客的迎宾菜，也是下酒佳肴。

蜀妈卤菜培训内容： 

　　1、原材料的采购和选择。

　　2、香料的认识和用量

　　3、老卤的调制，以及卤水成色的好坏分辩和改善

　　4、原材料的处理

　　5、卤制品的凉拌调味方法和技巧。

　　在成都学卤菜，蜀妈是你的较佳选择，蜀妈制作的卤菜芳香扑鼻，香味悠长，吃过蜀妈制作出来的卤菜都对其美味赞不绝口，回味无穷。在卤菜技术培训方面，佳蜀妈都是聘请的国内知名的卤菜金 牌厨师为学员手把手教学，一 对一辅导，随到随学，包教，学不会全 额退 款，让你免除后顾之忧~

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