成都老妈兔头一直被好吃嘴们所津津乐道.其实很多人都搞不清楚四川老妈兔头的具体历史,只知道一直有人在说四川老妈兔头的好,只知道每次去过那里总是贪婪的往肚子里塞满兔头、即使吃到满嘴是油,满手都是兔头的酱汁也无所谓.在这里,所有的人都在埋头啃兔头,上演着和兔头“热吻“到酱汁飞散的热辣场面。四川成都上善佳美食朱厨师兔头就是有这样的魅力。可是,这些丝毫都不能影响四川老妈兔头的味道,丝毫都不能阻止快乐的中国人在此没有遮拦的同兔头“狂吻“! 

蜀妈餐饮兔头培训内容：

1.原材料的挑选 

2.香料的认识 

3.兔头改刀、去腥处理技术 

4.兔头腌制及辅料准备 

5.卤制技术及较后腌制技术讲解 

6.核心技术的讲解 

7.成品的制作及装盘 

8.店面装修设计，选址开店指导 

9.讲解开店流程及经营管理 

正宗的双流老妈兔头分为麻辣和五香两种，都是在过秘制调料的熬制下，经过一段时间的烹煮，肉酥而不烂、酱香浓郁，食客吃起来辣嘴不辣心，欲罢不能、回味悠长。

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