冒菜炒料技术培训哪里正宗？学费多少？冒菜如今真可谓是引领年轻人的消费主流，经济实惠，口味丰富，亲民都成为它爱到国民青睐的原因。虽然它起源于四川，但是因为其营养、味纯、奇像而受到全国人民的喜爱。它分为火锅型、卤水型、清水型。

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成都冒菜培训内容：

1、红油辣椒的配方与炼制

2、原材料、香料、油料的识别与选购

3、底料的配方与炒制方法

4、高汤原材料的选择与熬制方法

5、汤料熬制以及保存方法

6、香料的识别与搭配。

7、冒菜底料的炒制方法。

8、碗底的配制技术

9、汤料调制与兑锅的技术。                      

10、菜品的加工，刀工以及冒菜的技术。

11、碗底的调料的调制方法。

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