四川学军屯锅盔技术培训哪里好？流动摆摊经营学费多少军屯锅魁，历史悠久、闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，"军屯"由此而得名，今天的锅魁 就是当年军中干粮逐渐演变而成。选用上等精瘦猪腿肉，切成条形，绞成肉末。选用特粉，还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成，通过煎炸、烘烤两道工序成 熟。军屯锅盔被成都市人民命名为"成都名小吃"。

四川学军屯锅盔技术培训哪里好？流动摆摊经营学费多少军屯锅魁，又称“酥锅魁”、“酥锅魁”，选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软硬适度、张拉柔韧。水的冷热随气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。蜀妈培训的军屯锅盔，起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，放进炉膛烘脆。

四川学军屯锅盔技术培训哪里好？流动摆摊经营学费多少锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是汉族传统风味面食小吃。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。虽然是街头小吃，但香可盈双颊，味能浸六腑，可比天上美食。

蜀妈军屯锅盔培训内容：

1、面粉的选择，发面和面

2、起油酥，猪肉，牛肉馅料的制作

3、擀面，压成长条，抹上油酥，加上现捞卷压成型的技巧

4、煎制细节，烘烤时间，温度的掌握联系

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