五香麻辣卤菜技术培训机构哪里好？学费多少老师一 对一教学制作卤菜重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，全国各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。卤味制品大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。 发展前景 卤味食品，在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直畅行于民间，深受民众欢迎，其市场经久不衰，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。

五香麻辣卤菜技术培训机构哪里好？学费多少老师一 对一教学学卤菜技术的核心是学习卤水的制作，尽管川卤都统称为川味卤菜，但是其各位大师傅的卤菜配方是不一样的。核心部分，除了要学习如何制作卤水以外，重要的就是得到师傅传授的卤菜配方。不过如今成都卤菜培训缺存在两种问题，其一，就是低价卤菜培训。卤菜技术毫无特点，学习后开店非常困难。其二，就是不教配方料包的做法。学员学习后可以自己制作卤水，但是必须从培训机构手中购料包。对于学员来讲，真的想要做大做强，开分店，干连锁，搞合作，选择就是找一家卤菜具有特色，同时能够教授卤菜配方的培训机构。

五香麻辣卤菜技术培训机构哪里好？学费多少老师一 对一教学卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。蜀妈餐饮小吃的传统餐饮揉合了传统美味和东方人所乐于尝试的新奇口味，除了目前已推出的多种饮食产品外，蜀妈还依季节及消费者需求的变化推出新品。合作好项目蜀妈以传统口味保持菜系的研究创新，保 障产品的质量标准。蜀妈学校采用传统的现代加工工艺相结合而成，它不但具生产效益；卤菜时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。

卤水培训内容：

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、川卤制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

4、川卤颜色的处理（炒糖色等）

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理