凉面又称冷面，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。近几年更是走出四川，走向大江南北、向全国各地人们的餐桌，深受广大食客的欢迎和好评。凉面真正考验的不是用名贵食材炫技，恰恰是平凡的食材，做出淳朴而又令人心醉的味道，应该是吃完之后，嘴里还能念念不忘的味道。

夏天商场有什么比较炽热的?有人或许会说烧烤和小龙虾,但一碗劲道爽口的凉面也能影响你的味蕾。凉面,又叫"过水面",古代称之为"冷淘"。听说,唐朝女皇帝武则天入宫前,她和洽朋友一同吃面条时烫到了舌头,所以她们研讨出了怎么吃凉面。尽管这仅仅一个前史典故,但凉面现已逐步演化成了一种家常食物。

鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。

凉面培训内容

1、红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术。

2、盐炒花生、各式凉拌菜的制作技术。

3、 洗面技术,凉皮、米皮制作技术。成都哪里有凉面培训?多少钱?

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5、米凉粉、豌豆凉粉、炒凉粉技术。

6、红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面制作技术。

7、三色凉面、炸酱凉面、朝鲜冷面制作技术