麻辣烫是源于四川的本地特点特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫麻辣烫。它是川渝地区有特点，也可以意味着“川香”的一种饮食搭配文明行为。川渝地区，或大或小的麻辣烫店主及摊点，普遍大街小巷，可谓是川渝大城市中的一道靓丽风光无限。期间也吸取了很多口味。通过千古承传与演变，各种各样优良的特点味道，百卉竞秀，五花八门，遍布大街小巷。

麻辣烫除了辣椒外，有香料和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，直接随心所欲地放入各种喜欢食材，短短几秒至几分钟后就能食用。一年四季，吃麻辣烫的人就已经很不少，特别到了秋冬季节消费者就骤然多了起来。

　　麻辣烫培训学校哪家比较正宗?很多人都喜欢吃麻辣烫，这肯定是很多年青人的爱，它在特色小吃界的热烈欢迎度那可是大家都知道的，喜欢吃麻辣烫的人，无论在哪个季节全是很喜欢吃的，你可以再一次开展选择各种各样不一样味道的食材，随后拼出一个自助小火锅，味道真的是好极了。但是价钱从此并不像以前同样便宜了，以前吃一份麻辣烫也就6、7块钱，如今一个人至少得20上下了。

训练内容：

　　1、原材料辨认及选用

　　2、原材料的收购及降低收购成本的方法

　　3、菜品的加工技能及保管

　　4、底料的炒制及保管技能

　　5、菜品的码味及保管技能

　　6、菜品的装盘及串签技能

　　7、锅底油的配制及保管技能

　　8、高汤的制作技能

　　9、底锅的制作技能

　　10、碗碟的调制