卤菜，归于烹饪学的凉菜系列，有9大系列，而重庆区域一带主要以红卤系列、麻辣系列、泡椒系列、酱香系列、凉拌系列为主。因干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽亮光、食用便利、便于带着，备受人们的喜欢，在重庆各大街巷均能见其踪影。制造卤菜重要的便是卤水了，卤菜的制造是相对来说仍是比较简略的，可是卤水就不是那么简略的了，有些人想做卤菜生意，便是找不到卤水的制造方法，那么现捞卤菜训练哪家靠谱?

卤菜，归于烹饪学的凉菜系列，有9大系列，而重庆区域一带主要以红卤系列、麻辣系列、泡椒系列、酱香系列、凉拌系列为主。因干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽亮光、食用便利、便于带着，备受人们的喜欢，在重庆各大街巷均能见其踪影。制造卤菜重要的便是卤水了，卤菜的制造是相对来说仍是比较简略的，可是卤水就不是那么简略的了，有些人想做卤菜生意，便是找不到卤水的制造方法，那么现捞卤菜训练哪家靠谱?

　　现捞卤菜培训哪家靠谱?四川特征现捞店，产品丰厚，价格实惠，即-即食，十分便利，开一家四川特征现捞熟食店，小本创业项目，赚快钱。现捞是时下十分抢手的一项餐饮产品，特别是在2018年成都的街头巷尾到处都可以看见，我信任很多人会问，现捞不便是卤菜吗，那究竟与传统卤菜有什么不同呢?其完成捞也是归于卤菜的一种，严厉含义上来说是由传统川卤演化而成。想学习正宗现捞卤菜技能，现捞卤菜训练哪家靠谱?

卤菜课堂教学步骤：

1.熟肉制品销售市场选材方法。

2.了解秘 方中各种特殊香料的鉴别和销售市场选材方法。

3.卤水制作配方(汤底煮、料包配备等)及操作步骤。

4.解决卤素色（炒糖色等）

5.各种原料酱卤方法。

6.卤料的储存、提鲜等后期处理。

7.教师指导学生亲自进行实际操作和评价。

8.中后期电话指导，开实体店常见问题处理。