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现捞卤菜技术培训哪里比较正宗?学习现捞卤菜技术做法哪里学凉菜做法简单,品种多样,既可以当零食吃,也适合在餐桌上当做菜品。经营凉菜也很灵活多样,既可以开个小店,也可以推个小吃车四处流动销售,非常适合小本创业者选择。现今的夜市摊也是很热门的创业项目,凉菜又称拌菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜主要原料大部分是熟料,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观。
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