广品创新土鸡火锅培训，新式土鸡火锅锅底全套技术教学

土鸡火锅是大众认可度很高的火锅品类，传统土鸡火锅口味单一，而创新土鸡火锅在保留土鸡鲜美的基础上，升级锅底风味，口味选择丰富，兼顾鲜、香，不油腻，适合社区火锅店、夜宵店经营，一年四季都有客源。很多创业者看好土鸡火锅市场，但是不知道怎么调配新式锅底，鸡肉处理不到位，容易出现肉柴、汤底腥味重的问题。广品创新土鸡火锅培训，专业火锅师傅授课，整套商用技术实操教学，把锅底熬制、鸡肉腌制处理、蘸料配方全部教给学员。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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学习内容

1. 土鸡选材、宰杀处理教学，鸡肉分割、去腥、腌制工艺，鸡肉预煮技巧，掌握肉质嫩滑不柴的处理方法，区分不同土鸡品种特点。
2. 多款创新锅底配方教学，鲜菌土鸡锅底、药膳土鸡锅底、香辣土鸡锅底、清香椰子土鸡锅底等，香料识别，香料配比、炒料、熬汤全套实操。
3. 锅底炒制、吊汤技术，汤底增鲜技巧，去除腥味，控制汤底色泽与香气，学习标准化熬汤流程，保证每日出品口味统一。
4. 配套蘸料、配菜搭配教学，多款特色蘸料调制，素菜、荤菜配菜搭配方案，菜品摆盘，上菜流程，适合门店整套套餐设计。
5. 开店实操内容，火锅设备选购，成本核算，食材保鲜，菜单设计，经营中常见问题处理，汤底发苦、香味不足、鸡肉口感老等问题调整方案。

广品三大

1. 锅底、腌肉、蘸料全套配方全部公开教学，香料配比完整给到学员，原材料市场均可自行采购，不存在强制物料采购。
2. 实操教学为主，学员亲手炒料、吊汤、处理鸡肉，师傅现场指导纠错，不限食材练习，反复实操练习，学会为止。
3. 终身技术更新服务，后续锅底新品研发、口味改良，老学员可以返校学习升级技术，长期提供技术支持。

创新土鸡火锅相比传统火锅，油脂更少，汤可以直接饮用，受众更广，老人、年轻人都爱吃，是现在餐饮创业热门项目。很多想开火锅店的新手，担心火锅炒料复杂，很难上手，在广品学习，课程从香料识别开始，一步步讲解炒料原理，不是死记硬背，让学员理解每一种香料作用，就算后期调整口味也能自主修改。

课堂上会反复练习炒锅底、吊高汤，师傅会把控每一锅汤底的香气、咸度，指出学员炒料火候、下料顺序的错误。很多零基础学员，经过练习，能够独立熬制稳定的火锅汤底。课程不止教做菜，还会讲解门店运营思路，例如套餐设计、营销思路，帮助学员降低创业试错成本。

火锅赛道竞争激烈，想要留住顾客，锅底口味是核心。广品餐饮不断打磨创新土鸡火锅课程，结合当下食客喜好优化口味，兼顾鲜香与健康，避开市面上同质化严重的传统土鸡火锅味道。整套工艺标准化，便于门店批量制作，减少后厨人工压力。

想要做特色火锅创业，创新土鸡火锅是很不错的选择。广品创新土鸡火锅培训，实实在在传授整套商用技术，手把手实操教学，帮助学员掌握这门火锅手艺，打造属于自己的特色火锅门店。