广品豉油鸡培训，广式经典豉油鸡商用卤水全套技术教学

豉油鸡是广式烧腊熟食经典菜品，色泽红亮油润，鸡肉嫩滑，咸香回甘，是烧腊店、熟食档、快餐店必备单品，市场需求常年稳定。很多想开烧腊店、熟食店的创业者，都想要学到正宗豉油鸡卤水技术。广品餐饮深耕广式烧腊培训多年，开设豉油鸡专项培训课程，完整传授商用豉油鸡全套制作工艺。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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学习内容

1. 鸡只品种挑选，活鸡 / 光鸡选购标准，鸡只宰杀处理、清洗、烫皮操作；
2. 豉油卤水香料选材，香料配比，秘制豉油卤水熬制技术；
3. 浸鸡火候控制，浸鸡时间把控，掌握鸡肉嫩滑入味，皮色均匀的技巧；
4. 卤水保养、循环使用方法，卤水增香、防发酸、维护保存技术；
5. 成品上色、挂油处理，斩鸡摆盘，打包出品流程；
6. 衍生口味调整，配套蘸料制作；
7. 食材成本核算，设备选购，熟食档 / 烧腊店选址、经营、售卖营销指导。

三大

1. 无隐形收费：一次性收取培训费，实操食材、配方资料全部包含，学习中途不会收取任何额外杂费，收费透明。
2. 包吃住：学员培训期间提供食宿，不用额外负担食宿费用，安心实操练习豉油鸡技术。
3. 终身升级：后续卤水口味优化，新品卤味更新，老学员可返校复训，终身享受技术升级。

广品豉油鸡培训以实操为主，广式烧腊老师傅现场演示熬卤水、处理鸡、浸鸡全套流程。学员亲手实操熬制豉油卤水、浸鸡、斩件，师傅一对一纠正火候、上色细节，掌握豉油鸡皮滑肉嫩、咸香回甘的核心要点。零基础学员反复练习，直到可以独立完成豉油鸡整套制作。

豉油鸡受众广泛，家庭、快餐店、外卖订单都很多，经营灵活，可以做烧腊门店、熟食档，也可以作为餐饮店加项。课程除卤水核心技术之外，还会讲解卤水日常保养，如何延长卤水使用寿命，降低原材料损耗，菜单定价、外卖运营技巧。很多烧腊学员学成豉油鸡技术之后，丰富店内产品，提升门店销量。