广品*烧肉培训，脆皮爆皮*烧肉烧腊技术教学

*烧肉是广式烧腊中的人气单品，外皮金黄酥脆，咬下爆皮，肉质紧实甘香，油脂分布均匀，是烧腊店、熟食摊的引流爆款。*烧肉制作门槛较高，选肉、腌制、风干、烫皮、烤制，任何一步出错，都会出现不起皮、皮软发韧、肉质干柴的情况。广品餐饮*烧肉培训，传授正宗脆皮烧肉全套工艺，适合烧腊店、熟食档创业者学习。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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学习内容

1. 猪肉选材：五花肉挑选标准，肥瘦层次选择，肉料分割处理。
2. 腌制入味：腌料配方，肉身扎孔、按摩腌制，入味去腥，掌握腌制时间把控。
3. 风干与烫皮：肉皮处理、刷料，风干工艺，烫皮技巧，为烤制爆皮打好基础。
4. 烤制工艺：烤炉温度控制，分阶段烤制，掌握爆皮技巧，避免烤焦，做到皮脆肉香。
5. 斩件与经营：成品斩件，蘸料调配；食材成本核算，烧腊档设备，成品保存售卖方法。

三大

1. 全套腌料配方公开：腌制料、皮水配方全部交给学员，配方保留。
2. 全程实操练习：学员亲手处理猪肉、腌制、风干、烤制，师傅一对一指导烤炉操作。
3. 学会为止，不限学习时间：反复实操练习，直到独立做出爆皮酥脆*烧肉。

*烧肉凭借金黄爆脆的外皮，很容易吸引顾客驻足购-，是烧腊门店提升人气的特色单品。烧腊熟食项目适合社区档口、菜市场开店，复购率高。脆皮效果是*烧肉的核心卖点，想要稳定做出爆皮效果，整套工序的把控十分关键。在广品学习*烧肉，完整掌握从原材料处理到出炉成品的整套流程，反复练习烤制技术，解决不起皮、烤焦等常见问题。学员学成之后，可以单独售卖*烧肉，也可以搭配豉油鸡、烧鹅等其他烧腊产品，丰富熟食店产品线，提升店铺营收。