广品茂名串烧鸡培训，粤西特色炭火串烧鸡技术教学

茂名串烧鸡是粤西火爆的夜宵特色美食，鸡肉切块腌制，竹签串起炭火烤制，外香里嫩，带着沙姜独特香气，是夜市、大排档的引流爆款。很多新手做串烧鸡容易出现腌制不入味、烤焦、内部不熟、香味单薄等问题。广品茂名串烧鸡培训，老师傅传授本地传统腌料配方和炭火烤制手法，拆解每一步操作细节，适合想做夜宵摆摊的学员。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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学习内容有什么？学习三黄鸡、走地鸡选材辨别，整鸡宰杀清理、去淋巴、去多余油脂，浸泡去血水去腥。学习鸡肉分部位切块，大小均匀改刀，学习茂名串烧鸡秘制腌料调配，沙姜、南乳、蒜蓉、陈皮等辅料配比，掌握抓拌腌制入味手法。学习竹签处理、穿串技巧，肉块肥瘦搭配，受热均匀。学习炭火控温，荔枝木炭烤制技巧，分阶段烤制，先逼油定型、再烤熟入味，中途刷酱、撒料时机把控。学习配套蘸料制作，同时学习烤炉设备、食材保鲜、摊位出餐节奏、定价营销、成本核算等开店知识。

我们给学员三个郑重：

1. 没有隐形收费，报名一次性收取费用，实操食材、配方手册全部包含在内，没有隐藏消费。
2. 全程手把手实操教学，学员亲自腌鸡、穿串、炭火烤制，师傅把控火候，及时防止烤焦烤老。
3. 技术终身升级，后续口味改良、配套小吃新品，老学员可以回来复训学习。

茂名串烧鸡依靠沙姜腌料带来独特风味，炭火烤制激发出浓郁肉香，一口下去油润不腻，很适合搭配啤酒，夜宵属性很强。项目投入小，摆摊就能起步，也可以增加到大排档菜单里面丰富品类。广品教学把腌料配比和炭火火候作为核心重点，教会学员看懂炭火状态，灵活调整烤制节奏。熟练掌握之后出品地道粤西风味，香气突出，很容易在夜市吸引食客驻足，打造热门夜宵摊位。