椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后取出，搌干水。取鸡腿肉和鸡脯肉，片成4厘米长，1.5厘米宽的片，依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。将生花椒去籽，鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内（用热油泼一下），加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡片上即成。

第壹步理论讲解：新疆椒麻鸡选购材料与食材处理

 

第二步实操练习：新疆椒麻鸡配方配料与实操练习,学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程

【培训系列】

 

设有多项目学习培训班：特色精品系列、早餐培训、特色小吃系列、特色烧烤系列、特色砂锅系列、特色面食系列、特色卤肉系列、特色火锅系列、特色干锅系列、特色油炸系列、特色盖浇系列、特色凉菜系列、特色饼系列、街头流动小吃等等，以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标。

 

【培训优势】

 

1、现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。

 

2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。

 

3、学员享受技术升级服务，技术咨询。

 

4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。

 

5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。

 

【作品欣赏】

 

正宗新疆椒麻鸡

 

新疆椒麻鸡

 

正宗新疆椒麻鸡作品

 

【特色小吃项目】

 

手撕素肉、喷泉牛杂锅、网红油炸串串、麻辣甲鱼、香酥烧饼、火锅杯、水果炸鸡、网红泡泡鸡、懒人焖饭、灌汤烧饼、网红冷饮、果蔬凉皮、骨汤串串香、浇汁豆腐、柠檬鸡爪、熟食卤肉、炸鸡叉骨、热卤鸭脖、柳州螺蛳粉、五谷鱼粉、锡纸花甲粉、鸡蛋汉堡、手工烤肠、麻辣烫系列、网红虾滑..等项目 学 2 种送 1 种小吃项目，参加套餐更划算。