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潮汕砂锅粥,粥如其名,就是用砂锅、生火明火煲粥,在粥成七分熟的样子的时候,加入海鲜原材料及相关配料煮制而成。对于潮汕砂锅粥的制作,选“煲”与选“米”,都是必须要注意的。正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲,完美把握火候的。对于煲粥较难掌握的是火候和始终如一的完美口味,所以一个粥店较难得的是煲粥师傅的手艺。
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虾蟹海鲜粥、片花生鱼片粥、田鸡粥
黄鳝粥、生肠粥、香菇滑鸡粥,鸽子粥、皮蛋瘦肉粥。潮州砂锅粥与潮州卤水同学,优惠价元(潮州卤水单学元)。
本中心的砂锅粥技术是基于传统潮汕鱼粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整,较终形成一种操作简单,成本低廉,容易掌握,口味独特,鲜香无比,回味无穷的特色风味,真正做到了:投资小,有效快,风险低,利润高,收益稳的效果。