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味之兴正宗现卤现捞黑鸭， 古方秘制，回味悠长。 现卤现捞黑鸭，因其色泽黄黑而得名，畅销于大江南北，相传明朝开国皇帝朱元璋，行军途中粮草不济之时，在一户家民计来麻鸭一只，用果木来烤制至里香肉熟，食之后恋恋不忘，到朱元璋当上明朝皇帝后，命卸厨研制出烤鸭，流传至今。国人爱啃鸭脖子，更爱食现卤现捞黑鸭，本是非主流，仅作为招待贵客的拿手美食而已，因其味悠远，甜中带麻，麻中带辣，辣中有香，香味入骨，吃起来先有点甜，几口后开始麻辣，然后麻辣得全身冒汗，舌头直打颤，那叫一个过瘾，而且回味悠长，常使人垂涎三尺，食之不忘，而逐渐流行于世，凡到武汉出差、游玩者，回去的时候无不带上三五只，或馈赠，或送礼，以送亲朋好友，得以流传与全国各地，尤其中南部城市流行更广，受到男女老少的追捧，现卤现捞黑鸭以数味中草药卤制，药味入骨再加入上等的辣椒、花椒等调料、甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美味无穷，妙不可言，非常适合啃食，下酒，是难得的休闲美食。另外，黑鸭王肉性凉，配以甘草，肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热、预防ai症、高血压等症状，还可祛内湿、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美食。

味之兴现卤现捞鸭脖培训内容

培训内容鸭系列：现卤现捞卤鸭脖、现卤现捞卤鸭头、现卤现捞卤鸭翅、现卤现捞卤鸭舌、现卤现捞卤鸭肠、现卤现捞卤鸭胗、现卤现捞卤鸭掌、现卤现捞卤鸭架等

素菜类：现卤现捞卤毛豆、现卤现捞卤藕片、现卤现捞卤香干、现卤现捞卤海带、现卤现捞卤土豆、现卤现捞卤萝卜干、现卤现捞卤花生米等

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