冷锅串串是热门川味小吃，鲜香麻辣，荤素品类丰富，不用现煮，随取随吃，不管摆摊、外卖档口都很受欢迎。想要做好香味浓郁、回味悠长的冷锅串串，红油炼制、汤底调配都是核心，来味之兴跟着老师傅实操学习。

广州味之兴餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路 99 号骐利广场 A 栋 301 交通路线：地铁站是 8 号线鹅掌坦 A 出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上 3 楼即可） 停车是导航定位骐利广场

广州味之兴餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下： 教学专业且配方无保留：授课师傅多有 20 多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

冷锅串串学习内容具体有什么？学习各类荤素食材挑选改刀、去腥预处理；食材焯水熟制、标准化穿串；香料识别配比、秘制红油、藤椒油炼制；骨汤高汤熬制，香辣、藤椒两款汤底调味；浸泡入味时长把控；撒料调味、出餐摆盘；食材保鲜存放、损耗管控，全程动手实操，师傅一对一指导，解决发苦、香味不足、容易变味等问题，学会即可开店摆摊。