广品石锅鱼培训，学正宗商用石锅鱼全套制作工艺

石锅鱼凭借鲜嫩鱼片、醇厚汤底，一直是大众喜爱的特色餐饮项目，门店、大排档都适合经营。很多人自学制作石锅鱼，经常出现鱼片易碎、汤底香味不足、腥味重等问题。石锅鱼核心在于高汤熬制、香料炒酱、鱼片腌制和火候把控。广品开设石锅鱼专项培训课程，多年经验的餐饮师傅，手把手带教学员全套商用石锅鱼技术，全程实操练习，每一个步骤反复演练，掌握开店稳定出品的整套工艺。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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学习内容：

1. 食材挑选，鱼的品类筛选，活鱼处理、去腥味、刀工切片实操；
2. 鱼片腌制配方，锁嫩技术，保证鱼片久煮不散、鲜嫩爽滑；
3. 香料识别、秘制石锅酱料炒制，红油制作，麻辣、番茄、酸菜多款汤底配方；
4. 石锅高汤熬制技术，食材配比、熬煮时长、增鲜技巧；
5. 配菜预处理，石锅预热、激油出锅流程，火候控制，成品出餐标准；
6. 原料采购、食材保鲜存储，成本核算，门店运营、营销方案。

三大：

1. 全套核心配方毫无保留传授，香料配比、汤底配方全部给到学员，不用长期依赖总部供货；
2. 实操为主，师傅一对一指导，学员独立动手实操练习，不限学习时间，学会为止；
3. 终身技术升级，后续口味改良、新品汤底更新，学员随时回来进修。

石锅鱼项目受众广，经营形式灵活，大排档、特色餐馆都可以做。广品石锅鱼培训不只是教做菜，还会讲解开店经营中的细节，包括食材采购渠道、菜品定价、日常备货管理，帮学员降低试错成本。很多学员在广品学成之后，开石锅鱼特色店，凭借地道口味留住大量回头客。如果你想做特色鱼餐饮项目，石锅鱼是不错的选择，到广品学习，掌握成熟稳定的商用技术，开启自己的餐饮创业之路。