广式点心以 “精、美、鲜、嫩” 闻名，虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞等经典品类更是茶餐厅与早茶店的必备。厨煌联合资深广式点心师傅，打造零基础也能学会的专业培训课程，涵盖经典与商用爆款，助力创业者抢占早茶赛道。
学习内容聚焦核心品类：首先是虾饺制作，详解澄粉与生粉的黄金比例（3:1），虾馅处理（虾仁去线、腌制锁水技巧），擀皮手法（中间厚边缘薄，直径 6cm），以及捏制 12 道褶子的技巧，确保虾饺晶莹剔透、Q 弹多汁；其次是烧卖制作，传授猪肉馅（三肥七瘦）腌制配方，烧卖皮擀制与包制手法，糯米烧卖的糯米蒸煮与调味；再者是叉烧包制作，包括面皮发酵工艺（中筋面粉 + 酵母 + 糖 + 牛奶配比），叉烧馅调制（叉烧肉 + 叉烧酱 + 蜂蜜比例），包制与醒发技巧，确保包子松软香甜；较后是蛋挞制作，学习挞皮开酥工艺（黄油 + 低筋面粉的折叠技巧），蛋挞液配方（牛奶 + 淡奶油 + 糖 + 鸡蛋比例），以及烤箱温度控制（200℃烤 20 分钟）。此外，还涵盖流沙包、马拉糕、肠粉等 10 + 热门点心的制作。
厨煌三大：
广式点心的精髓，在于用匠心工艺打造精致美味。厨煌的培训不仅让你掌握多款经典点心的制作技艺，更传递粤式茶点的经营逻辑，让你无论是开一家特色早茶店，还是为餐厅增添点心品类，都能凭借精致美味的点心吸引食客，在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。
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广州厨煌餐饮培训中心：
联系人：李经理（加V信看现场培训视频了解更多详情） 学习期间提供吃住
联系方式:网站正上方方或者正下方有联系方式(微信同步）为方便创业者，现推一份学费一起可以两人过来学习。
现推荐特惠活动：学二送一，学三送二，学的多优惠的多。
实践学习地址：广州市白云区永平街道百世商业广场D1栋2楼
交通路线：地铁站是2、3号线嘉禾望岗A、B出口出来，转坐924公交车到集贤苑路口站下车即口
教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购-，师傅有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！
可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点
真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）
备注：也有开店合作模式，从技术到开店运营都有，一条龙服务。
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更新日期：2026/11/12 10:52
