生蚝这一食材和炭火的碰撞诞生出了一款美味，而烤生蚝同样也是许多的烧烤店、海鲜餐厅等店铺所必点的单品之一同时也是夜市摆摊、开单品小店的一个热门项目，生蚝这一美食在剥去外壳后，往其中涂上满满的酱料并且经过炭火进行炙烤而成的，食用起来不仅汁水四溢而且还很是香气诱人。就烤生蚝在制作方面也是挺简单的，生蚝以刷子刷洗干净，调下蒜蓉酱汁，再用烤箱烘烤。在烤的过程中，其中散发着蒜香味，那口味更是让人垂涎欲滴。

　　　　作为一家烤生蚝店，自然到吸引消费者的关键点就是在烤生蚝店内的产品上，烤生蚝店的生意不好的主要原因这些都是离不开产品问题的。有些人在开烤生蚝店时并没去做好详细规划，这可以说是很盲目的，在烤生蚝店看到其他人发展的好，自己也想分得一杯羹，从而以至于忽视了烤生蚝店内的产品质量，也没正宗口味，这自然也就获得到了更多顾客的喜爱。

　　烤生蚝作为特色小吃，其所选用的是以新鲜的生蚝进行炭烤制作而成的美食。而烤生蚝在做法方面也是很简单的，只需将蒜蓉、姜末、酱等等佐料将其放入到刚刚撬开的生蚝当中，再直接放到火上进行烤熟就可以了，从而可以很大限度的保证了生蚝肉的新鲜同时也都增加了生蚝的野味的感觉。 而生蚝可谓是男人的加油站同时也是女人的美容院。

　　　　烤生蚝店的周边的交通问题这对每个人而言都是很重要的，烤生蚝店所在位置的交通是否方便，这些也都是会直接的影响到消费者的重要因素。而烤生蚝店在正常的情况下，到烤生蚝店内用餐的顾客数量通常会和的交通成一定比例，若是在商业区，交通便利，不仅拥会有多种线路选择。所以烤生蚝店在选址上要集中在那些繁华的商业闹市区、大型生活区或学校周边。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　若是想要自己在商场内经营的烤生蚝店的生意好，那么其中的口味是不能差的，虽说现在的顾客在用餐要去做好多方面的开烤生蚝店的考量，但其中占着主导的因素的还是因为烤生蚝店内的产品的纯正口味，古话有云“一招鲜吃遍天”。不论是烤生蚝店内的哪个主打菜系都会有属于自己的特色。而烤生蚝店也正好能借鉴去多多考虑依靠特色产品取胜，并做出符合顾客口味的特色产品。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　既然烤生蚝店是开在商场其中的量肯定是不会差的，但店铺仍然生意差，那么就要烤生蚝店的经营者考虑其他方面，商场当中的店铺多，烤生蚝店也不少，既然烤生蚝店所在位置无法改变，那么就要烤生蚝店的经营者把眼光集中在其他方面，如烤生蚝店可以在一些装修方面的细节多花些心思，做好烤生蚝店的“场景营销”，从而来烤生蚝店的细节方面打动顾客。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　地理位置从以前再到现在都对餐 饮行业而言是很重要的，并且烤生蚝店所在的地理位置的选取也是作为烤生蚝店在前期投入很大的一笔费用。若是烤生蚝店在选址上出现了失误，从而会导致烤生蚝店的生意不红火，亦或是烤生蚝店所在位置的消费水平和推出产品规格不对等等，亦或是顾客和烤生蚝店在装修上的风格偏差大，从而导致烤生蚝店内的顾客稀少。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　生蚝的进货价一般按每斤3-5元左右来算，而一般一斤5个的大生蚝，小的生蚝一般在8个左右一斤。而在烧烤店内的价格一般卖的差不多在10元5个左右的小生蚝，还有35元一打的大生蚝。而这样算下来，去掉其中配料的费用，蒜、花生油、辣椒、五香粉，葱花等等成本一斤差不多在2元，那么一斤小生蚝纯利润就是5元左右。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　其实就对于可以影响到烤生蚝店的生意在因素上是有很多的，除了烤生蚝店内的产品外，其中的选址同样是很关键的。而各位都知道经营开烤生蚝店的一定要将其选在那些丰富的位置才会为烤生蚝店带来更多的潜在的消费者。而有一些烤生蚝店的经营者因为开店时较为盲目，觉得只要把烤生蚝店内的产品给做好了，消费者自然会前来用餐。

　　生蚝也被称之为牡蛎，同时也是很常见的海产品，而就生蚝当中的蛋白质在含量上是很高的，而且矿物质同时也是很丰富的，尤其含锌很高，而这对于提高能力有很大帮助。而根据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，，，补男女气血，令肌肤细嫩，防疲劳”。俗称“男人的加油站，女人的美容院”。不过生蚝肉却并非是软绵绵的，其不易消化，所以肠胃不好、有虚寒症状、者应该忌食或少吃。