在11月16日至17日，一场盛大的美食盛宴在“小平故里”广安市成功举行。第六届世界川菜大会在此次活动中扮演了核心角色，川菜大师、学者、龙头企业代表和美食爱好者齐聚一堂，共同探讨川菜产业的发展趋势和创新路径。
世界川菜大会是川菜行业内备受瞩目的盛事，以“让世界爱上川菜”为主题，旨在弘扬川菜文化，推动川菜品牌走向世界，促进川菜餐饮业的发展。自2018年在成都双流举办首届大会以来，已分别在资阳、眉山、成都郫都和雅安成功举办五届。内容丰富、规模盛大的活动吸引了来自30余个国家和地区的数千家餐饮（川菜）领军企业、数十万餐饮消费人群参与，取得了广泛的社会反响。
本届大会的核心重要活动——2023世界川菜烹饪技能大赛上，60个来自的资深川菜厨师团队同场切磋、交流互鉴、迸发灵感，展示川菜精湛的烹饪技艺。同时，本届大会还涌现出很多出色的菜品，培养了一批有工作热情、有创新能力、有广阔视野的厨师。
在巴蜀大地，川菜不仅是一种美食，更是一种情感、一种文化、一种传统，承载着四川人民的智慧与匠心。四川人民热情豪爽，性格刚毅，善于接纳包容不同的文化，也坚守自己的传统，这些特质深深影响了他们的饮食。川菜就如四川民风，精妙的食材配比，精湛的火候，大刀阔斧的烹饪手法，既有一种朴素的大道至简，又包含了世间百态的味蕾繁华。千百年来，川菜凭借着其独特的麻辣鲜香，成功俘获了众多食客的胃口，如今是世界上众多人喜爱的菜系，更是范围内门店数量名列前茅的餐饮流派。
本届大会的成功举办，再次彰显了川菜这一中华美食的独特魅力，为中华美食文化赢得了更多关注与赞誉。同时，大会也为川菜产业的发展提供了平台和机会。通过展示和交流，参会者可以了解新的市场动态、技术趋势和商业模式，进一步推动川菜产业的创新和发展。此外，大会还为不同国家和地区之间的文化交流搭建了桥梁。参会者可以通过相互了解和学习不同国家和地区的川菜文化传统和特色，促进文化交流和友谊的加深。
总的来说，第六届世界川菜大会的成功举办为川菜产业的发展注入了新的动力和活力。通过大会的平台和各项活动，参会者不仅可以领略到川菜的独特魅力还可以结识来自各地的业界同行和学者进行深入交流和学习。同时大会也为推动中华美食文化在范围内的影响力做出了积极贡献进一步促进了不同国家和地区之间的文化交流和友谊的加深。
