西点师（Pastry），这是一个受人尊重的职业、更是一个紧缺人才的职业中国烘焙行业近两年以20以上的速度高速发展，对于人才的需求今后也会非常的可观。据调查研究数据显示：年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。 与此同时，高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求，也同样招不到合适的人才。

成都西点培训课程

较好周西点培训课程

周一：布朗尼制作讲解演示和练习、提拉米苏手指饼干讲解、提拉米苏手指饼干制作演示、提拉米苏制作练习

周二：马卡龙讲解和制作练习、重芝士制作讲解演示练习

周三：歌剧院讲解、杏仁胚制作演示、黄油馅制作演示、咖啡水制作演示、杏仁胚制作练习、歌剧院组装练习

周四：拿破仑讲解、蛋白饼制作演示、酥皮制作演示、蛋白饼制作练习、酥皮制作练习、卡仕达馅制作练习、拿破仑制作组装

周五：轻芝士讲解制作和练习、学员产品装饰

第二周西点培训课程

周一：抹茶慕斯讲解、抹茶胚制作演示、抹茶慕斯制作演示和练习、草莓/巧克力/香草戚风制作演示练习

周二：法式焦糖菠萝塔讲解、夹心制作演示、派皮制作演示、克林母馅制作演示、巧克力慕斯制作、焦糖镜面制作、直边塔壳的捏制、较后产品的组装

周三：法式芒果芝士慕斯、夹心制作演示、杏仁胚制作演示、慕斯制作演示、法式芒果慕斯制作组装、树莓夹心制作、芒果夹心制作、百香果夹心制作

周四：千层蛋糕讲解、千层皮制作、千层夹心制作、千层慕斯制作、树莓慕斯制作组装、百香果慕斯制作组装、巧克力慕斯制作组装、千层蛋糕制作组装

周五：喷砂慕斯讲解、演示制作练习、学员产品装饰

第三周西点培训课程

周一：翻糖工具介绍、学员翻糖操作、翻糖玫瑰花制作演示

周二：翻糖杯子制作演示

周三：翻糖饼干制作演示

周四：翻糖卡通动物制作演示

周五：翻糖蛋糕制作演示、翻糖蛋糕制作

第四周西点培训课程

周一：软欧面包的介绍、软欧面包的工艺步骤介绍、软欧面包与甜面包的工艺区别、鲁邦种/硬钟讲解演示制作、软欧面包工艺流程制作练习

周二：车达芝士讲解制作、抹茶红豆讲解制作、蓝莓乳酪讲解制作、三款面包制作练习

周三：红豆提子讲解制作、法式软欧讲解制作、橙子软欧讲解制作

周四：草莓之恋讲解制作、卡蒙贝尔讲解制作、瑞士巧克力讲解制作

周五：台式罗宋包讲解制作练习、坚果巧克力讲解、伊娜生巧讲解

第五周西点培训课程

周一：弧形胚和心形胚抹制讲解练习

周二：方形胚抹制讲解练习、康乃馨裱花讲解练习、菊花裱花讲解练习、百合花裱花讲解练习

周三：多层婚庆蛋糕制作讲解练习

周四：小汽车蛋糕讲解制作练习

周五：创意蛋糕制作讲解练习、蛋糕制作