汕头市潮南区峡山镇嘉盛豪庭肯德基往流沙方向200米泰宝米行四楼

潮州市潮安区浮洋镇潘吴兴辉珠业旁边致富小吃培训6楼

杂粮煎饼小吃。

早点小吃，即营养，又快捷，是年轻人的喜爱。

采用五谷杂粮制成美食，吃起来又健康，营养

山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。山东杂粮煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好。山东煎饼较有名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁鲁味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万山东人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中。现在越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。

潮州致富小吃山东杂粮煎饼全套技术

 实际操作传授：山东杂粮煎饼全套技术， 原材料的挑选和讲解它的作用及使用方法，配料以及鏊子的选购，初加工与保存，山东杂粮煎饼的酱料制作方法，面糊的制作方法，辣椒酱做法，其它小料做法，制作煎饼手法和技巧掌握，从原材料的认识和选购到成品整个过程都有详细的讲解和实操，包学，学会为止，理论结合实际操作。（学习培训项目所列所有内容的学费；所需材料、配料费；其它任何费用）  

【教学时间为】

上午9:00-17:00，节假日不放假，学员报名后，我们即刻安排学习所用食材，安排师傅教学员。

学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止，多久能学会，这个视个人学习能力。 

现在正是小吃餐饮创业的较佳时机

 聪明的创业者都来了，你还等什么？ 

自制杂粮煎饼培训

1、制作老面。50g面粉加0.5g酵母（一点点，随手抓，不用称量），再加水调成糊状，夏天室温下放半天，或者冰箱放，发酵成老面。

2、制作杂粮粉。用料理机把家里现有的五谷杂粮打成粉即可。我用了黄豆，绿豆，燕麦，小米，较后还掺入了玉米面。如果有地瓜面，高粱面什么的也可以加进去。

3、制作面糊。面粉，杂粮粉混合，加入老面和一个鸡蛋。加了鸡蛋会更香，饼皮更酥脆。

4、一小撮苏打粉溶于水（中和酸味，也可以不用，但是用了饼皮更容易酥脆），把水加到干粉中，调成粘稠的面糊，静置一个小时。面糊的粘稠度大家可以参考煎饼摊子上的面糊，较好次做较好调的稀一些，这样好摊饼。

5、制作煎饼酱。以甜面酱为主，加白糖，芝麻酱，花生酱，耗油和一点开水调匀，味道自己常常对了就行，没有严格的比例。没有芝麻酱、花生酱和耗油，可以不放，味道寡淡一些罢了。但是较重要的，糖一定不能少！甜面酱虽然带着“甜”字，但实际上配料里是没有糖的，要加糖调味。加开水，是为了让酱变稀，涂在饼上好匀开。

6、制作薄脆。我是用云吞皮来炸的，大家可以再菜市场买云吞皮或者饺子皮来炸成薄脆。油烧热后，炸成金黄色即可，这个步骤很简单。

7、制作饼皮。有不粘锅是较好的，没有的话要先用油把锅子给润一遍再倒入面糊。先开中小火，把锅烧热。

8、调成小火，在锅子的中央倒进几勺面糊，用勺子底部由内到外画圈圈，把面糊摊开。这就是为什么要新手把面糊调稀的原因，否则面糊太稠了，没等摊开，就凝固了。

9、面糊摊匀后，转成中火，加快水分蒸发，饼皮才回酥脆。煎饼皮的时候不要去动它啊！等饼皮熟了的时候，会鼓起来，自动和锅体分离。

10、等饼皮熟了，开始微微鼓起来的时候，在中央倒进两勺鸡蛋液。

11、用勺子底部把鸡蛋液摊匀。

12、等蛋液熟了，边缘的饼皮变得翘起来说明饼已经煎得酥脆了，涂上煎饼酱。

13、放上薄脆和自己喜欢的蔬菜。我用了黄瓜。较好选择可以生吃的，或者容易熟的蔬菜，比如生菜什么的。

14、再把两边的饼皮卷起来就可以吃啦。加了黄瓜的味道，就是没有炸鸡的老北京鸡肉卷哈哈哈！

【学员问答】

问：不知道你们那里是不是正规学校，味道怎么样？  

答：你可以先过来考察，我们会带您参观我们的教室，和我们正在学习的学员沟通，介绍老师给您认识，品尝正在学习的项目，这样您对我们的教学情况、学习氛围都有更深的了解。

问：这么短的时间能学会吗？

答：我们这里都是需签订正式合同，上课时一对一手把手教学，实际操作的，给您的时间也只是个参考时间，具体学习时间是不限制的，包学为止。

问：除了学费还收其他费用吗？

答：学费已经包含了学习材料资料费，技术转让费，中途不再以任何形式收取任何费用。

问：一般的店需要投资多少资金？ 

答：开店投资可大可小，这个要根据地段定位的档次来衡量的，一些简单些的几千块，要求高些的一两万到几万元不等，您根据自己的实际预算来进行选材即可。

问：原材料去哪里买？

答：一般开店所用的材料和设备在当地都可以采购到，我们不垄断原材料的提供，学校会提供原材料和设备的采购地址，如果您需要的话我们可以帮您代买。

问：除了技术培训，还有什么后续服务吗？

答：老师除了传授整套技术外，还会讲授关于选址、店铺装修、经营管理等知识，您毕业后有什么技术上的疑问，或设备方面的困难，都可以免费致电老师咨询，或到现场免费复习的

一对一教学，随到随学，保教，有独特的技术，口味正宗