汕头市潮南区峡山镇嘉盛豪庭肯德基往流沙方向200米泰宝米行四楼

潮州市潮安区浮洋镇潘吴兴辉珠业旁边致富小吃培训6楼

潮州致富小吃潮汕卤水课程

潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜，其卤水用猪筒骨、金华火腿、老母鸡、瑶柱，大地鱼，与八角、桂皮、香叶、香茅、南姜（也称潮州姜）、甘草、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、香菜、洋葱及生抽、鱼露、鸡粉、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，将家禽或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，如卤水狮头鹅、卤水鸭、卤水鸭掌、卤水鸭翅、卤水鸭肾、卤水鸭肠、卤水花肉、卤水猪脸、卤水猪耳朵、卤水牛肚等等，口味鲜美

实际操作传授：卤水的配制及各种卤肉，卤鸭，卤肚肉，猪耳，猪舌，猪头肉，猪肠，猪脚，鸭舌，鸭掌，鸭肫，鸭肠鸭翅等。卤水香料的详细配比，配制卤水详细细节，卤肉产品的火候和时间的控制细节，卤水的保存方法。从原材料的认识和选购到成品整个过程都有详细的讲解和实操，包学，学会为止，理论结合实际操作。（学习培训项目所列所有内容的学费；所需材料、配料费；其它任何费用）。

【教学时间为】

1、教学时间为：上午9:00-17:00，节假日不放假，学员报名后，我们即刻安排学习所用食材，安排师傅   教学员。

2、学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止，多久能学会，这个视个人学习能力。

潮州卤水培训班，餐饮创业者培训摇篮，开启潮州卤水、来潮州致富小吃培训，让你成为卤水。无论你是包档口，还是自主创业，都让你自如。知识，事业成就辉煌，通过自己的努力，让你赚取应该属于你的那份收获，快来加入我们吧

来潮州致富小吃学卤水可以学到的内容：

1.如何掌握香料的药理料性做到配比
2.卤水的熬制如何达到回味的层次感
3.如何掌握不同食材前期加工和后期的卤制浸泡时间
4.如何掌握控制卤菜出品色泽更加红亮饱满增加出品率
5.不同原料不同对待的香料配比和卤制方法，异味重的食材如何增香祛异
6.如何做到卤菜成品不发黑和不脱色，不脱汁的应用
7.如何防止卤菜不相互串味，卤制产品各具特色增加市场竞争力
8.如何掌握卤水后期的补汤：补味，保色的数字化应用
9.如何做到卤水不用添加剂，卤味膏产品依然透骨香的绝技！打破卤味店老板不敢吃卤味的行业弊端！让卤味回归生态