地方小吃从来都没有像现在这么火过。

在美团点评发布的《中国餐饮报告》中，快餐小吃是 9 大品类（快餐小吃、西餐、地方菜、海鲜烧烤、日韩料理、香锅烤鱼、特色菜、火锅、东南亚菜）中数量多（70）、消费频次高（超过 70）的品类。很多投融资的行业报告中，都将小吃列为近期有潜力的餐饮品类。

小吃市场那么多，种类那么多，有哪些适合小本创业呢？

大家有没有注意到，不管是街边还是商场，特色粉面店越来越多，普宁肠粉、云南米线、桂林米粉、湖南米粉……

普宁肠粉：

实际操作传授：普宁肠粉，广州肠粉，牛肉炊面，从原材料的选购和认识所需的原材料用途等细节，磨米浆的做法，卤汁的制作方法，肉馅的处理和腌制方法，蒸肠粉，牛肉炊面的做法和技巧掌握。从原材料的认识和选购到成品整个过程都有详细的讲解和实操，包学，学会为止，理论结合实际操作。（学习培训项目所列所有内容的学费；所需材料、配料费；其它任何费用）

酸辣粉：

实际操作传授：重庆酸辣粉，牛腩酸辣粉，肥肠酸辣粉，原材料的挑选和认识以及处理方法；酸辣粉的高汤煲制，牛腩，肥肠，肉沫酱做法，炸花生，辣椒油，果子油等各种秘制调料的制作，酸辣粉汤料的搭配，酸辣粉成品制作方法，从原材料的认识和选购到成品整个过程都有详细的讲解和实操，包学，学会为止，理论结合实际操作。（学习培训项目所列所有内容的学费；所需材料、配料费；其它任何费用）

牛肉粿条汤：

牛肉粿，牛肉面，湿炒牛肉粿/面，炒牛肉粿/面，牛肉火锅 实际操作传授：原材料的挑选和讲解它的作用及使用方法，牛筋，牛肚，牛腩，牛杂等材料的处理方法，熬高汤制作方法和调料的配比，成品的制作方法技巧，从原材料的认识和选购到成品整个过程都有详细的讲解和实操，包学，学会为止，理论结合实际操作。（学习培训项目所列所有内容的学费；所需材料、配料费；其它任何费用）   

麻辣烫：

训实际操作传授：四川麻辣烫全套技术，高汤，底料，辣椒油的熬制方法和调料的详细配比，麻辣烫小料的方法，洗菜，穿菜技巧，汤菜技巧，成品调味料的配比。 从原材料的认识和选购到成品整个过程都有详细的讲解和实操，包学，学会为止，理论结合实际操作。（学习培训项目所列所有内容的学费；所需材料、配料费；其它任何费用）。 

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