卤肉卷小吃培训

市场价：电询

关注度：43 评价：5分开课时间：滚动开班

课程详情

卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在普遍，多以红卤为主。

培训内容：

　1.卤肉卷的系统性制作步骤；

　　2.卤肉配料、香料的选购；

　　3.卤肉食材的预加工实操；

　　4.卤肉味型实操确定；

　　5.卤肉系列味汁的实操调制；

　　6.面饼卷制加工的基本工艺实操；

　　7.卤肉的拌料实操；

　　8.卤肉卷系列调味的注意事项；

理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；

开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。

师资：汇集名厨授课，学校品牌，巴蜀风味，正宗技术

我们：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终身免费复习

更新时间:2022-10-04 11:13:25

机构介绍

成都蜀名厨小吃培训学校，技术和口味有保障，在我们成都蜀名厨小吃培训学校不管您是学习开店小吃，还是学习流动摆摊小吃，我们都是包教包会的，学到学员满意为止，学不会的可以免费回来再次学习，但是这种情况是少之又少的，因为在学习过程中，我们全程都是让学员亲自动手操作，每一个菜都不限制遍数，老师先带着做示范，老师教过后，学员在自己下手操作练习，老师在旁边指导，所有的细节问题都指导得非常到位，所以，你几乎都不用担心其他什么样的问题了，包括没有任何餐饮方面经营的学员，也完全不用担心，因为学习时候老师会也会教怎么去做营销，包括店面设计，开业宣传，服务方面都会教的。

　　成都蜀名厨餐饮技术培训是一家以学习小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信第一、创新管理、专业服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。

　　学校成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广，我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。

　　企业宗旨：传承和发扬中华特色美食文化，使更多人通过经营蜀名厨美食创业成功、同时也能够为更多的人提供更加美味、健康的美食！让每一个想创业的人，都能通过我们实现其人生价值及财富梦想！

来蜀名厨学习的优点：

　　1.培训种类齐全，拥有300多个培训项目。

　　2.拥有十多年培训经验，培训经验丰富。标准化教学学习速度更快！

　　3.全国连锁，知道全国各地的口味情况。

　　4.拥有专业的技术研发团队，定期开展技术交流会。研发新的技术品种。

　　5.国家级厨师手把手教学。能学到更好更精的技术。

　　6.学员三年内可享受技术免费升级。终身技术保障。

　　7.已经成功培训学员10万余名。有丰富的开店经验指导。

　　8.免费开店指导课程，技术指导，经营方式。