酸菜鱼起源四川，诞生至今就迅速受到大江南北食客的宠爱，百吃不厌，成为老百姓家中的餐桌美食。鱼，作为中华名族一种饮食种类，历史悠久，可以追溯到原始社会，因其营养丰富、口味多样一直备受喜爱。作为一种历史悠久具有文化色彩的食品，鱼类市场前景必然符合当今饮食风尚。如今我们生活在消费、崇尚健康的时代。蜀妈酸菜鱼现做现卖、口味特自然成为受欢迎的美食之选。
     蜀妈酸菜鱼在其传统酸菜鱼基础上，再次升级，推出酸菜鱼技术培训。蜀妈酸菜鱼以技术培训的形式，把新鲜美味打回家。走在路边哪怕只是瞅一眼，也能勾起人们的食欲，恨不得美美的喝上一口鱼汤，不饿也想吃！蜀妈在配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;并且酸菜鱼以其特有的味道，在市场上成功的俘获了大批美食爱好者。

　　蜀妈酸菜鱼技术培训实际操作内容:
　　1、酸菜鱼的系统讲述;
　　2、酸菜鱼原料的选购;
　　3、酸菜鱼食材的预加工;
　　4、酸菜鱼加工的基本标准;
　　5、酸菜鱼加工的工艺步骤;
　　6、酸菜鱼经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
蜀妈酸菜鱼优势:
　　良心用好料 还原好味道

　　麻：传承古法，沿用老配方，精选蜀地**藤椒，地道的麻。
　　辣：寻遍全国，选用贵州辣椒之都，精选上等贵椒，调出特色口味的辣。
　　酸：老坛子腌制30天，36种天然调料食材，精心腌制12小时，酸爽老坛子。
　　鲜：越南直供巴沙鱼，鲜嫩肥美，秘制金汤，酸汤比鱼还鲜。
　　时间才是好的考验，老百姓认可才是真的好!蜀妈酸菜鱼，鱼片滑嫩、鱼汤鲜美而闻名，7成都是老顾客，好味道、好品质才能持续发展。　蜀妈所有的调料不加任何添加剂香精等，食品卫生，味道巴适，胜过合作店!一次性收费没有其他任何费用!所有材料费全部由我们承担，不向学员收取其他费用!蜀妈餐饮培训的专业老师一 对一传授全 套的核心技术，学员亲自动手操作，老师在旁边指导，直到学会为止!