干锅肥肠是一道汉族名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。成都蜀妈干锅肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，是米饭的杀手。

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