正宗的重庆火锅技术去哪里学,学正宗技术,学技术哪里好？成都蜀妈火锅技能练习其配方由具有20年以上从业履历的资深大厨精心研制而成，自开业以来，已有数百名学员到本中心学习火锅技能，广泛全国各省市区域， 学员能够根据我中心供给的技能与配方，在此基础之上有才干开发出新的口味。

正宗的重庆火锅技术去哪里学,学正宗技术,学技术哪里好？现在开餐饮店的老板说实在的，都不愿请厨师，他们愿意自己学会技术，开店后，自己做大厨。特别是火锅店、干锅店、鱼火锅店、美蛙鱼头店等，开这些餐饮店单纯、不复杂，菜品技术好掌握，易学会。再说现在的厨师工资太高，厨师工作又不稳定，厨师文化素质涵养低，这些种种因素就决定了厨师工作的不受欢迎。所以好的老板都选择了自己学技术，自己掌握核心技术，这样就不必为找厨师难的烦恼，也不会怕经常换厨师影响菜品口味稳定的烦恼。

正宗的重庆火锅技术去哪里学,学正宗技术,学技术哪里好？成都蜀妈火锅练习中心具体教授火锅制造的配方、炒制火锅的底料、老油、味碟、配菜，火锅的老油收回处理以及多种香料的成效及用量。并在重庆老火锅的基 础上，融会贯通地教会学员红汤火锅、鸳鸯火锅、清汤火锅。一起，成都蜀妈教授的火锅技能，不单调、不火热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清新自然;不上火、不长痘；颜色红亮、回味悠 长、不加任何色素;不运用任何有害化学物质，实在让顾客安全、定心，让创业者运营起来省心。

重庆火锅技术培训内容：　

1、火锅原材料的识别及鉴定；

2、火锅香料的特点及作用；

3、火锅原辅材料的加工及运用；

4、各种火锅底料的炒制方法；

5、各种火锅底料的核心配方；

6、火锅底料的变通及常见问题的处理；

7、火锅糍粑辣椒的制作方法；

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；

9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；

10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；

11、常见火锅小吃的制作技术；

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。