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　　1、醇美香辛料的分辨及配制。

　　2、尤其香辛料的解决。

　　3、汤底的生产制造。

　　4、原料分辨及生产加工。

　　5、尤其腌渍码味生产制造方法。

　　6、密制火锅底料的炮制及存储方法。

　　7、学好后门店整体规划。

　　8、成本计算。

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