锅盔凉粉是四川南充地区的传统特色风味小吃，也是在四川省各市州很常见的一种特色传统小吃，既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。吃南充锅盔凉粉本身就是一道独特的风景。锅盔凉粉就是蜀妈锅盔技术，以川北凉粉制作而成的，除了配上凉粉还可以配上凉面同样美味。蜀妈锅盔分为三类：牛肉锅盔、盐锅盔、糖锅盔。前两种可以用来制作凉粉锅盔，用盐锅盔包的凉粉锅盔的价格经历了：1元、1.2元、3元、4.5元一直到现在的5元，牛肉锅盔包的凉粉锅盔价格还要高一点，味道巴适美味，是创业的好选择。

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蜀妈南充锅盔技术培训项目:

1、锅盔凉粉培训的系统讲述;

2、锅盔凉粉培训原料的选购；

3、锅盔凉粉培训食材的预加工;

4、锅盔凉粉培训加工的基本标准;

5、锅盔凉粉的工艺步骤;

6、锅盔凉粉培训经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

随着生活水平提高，消费者对消费环境、消费品质的要求也会提高。顾客的口味也越来越高，学习特色的小吃技术，也成为了人们关注的话题。

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