成都蜀妈脆皮肉夹馍是传统陕西小吃——肉夹馍的一种技艺提升，由老潼关肉夹馍演变而来，皮脆肉嫩，热馍凉肉，因其鲜香酥脆的口感称之为脆皮肉夹馍。让食客百吃不厌。其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。发展至今，蜀妈学员因其鲜香酥脆的口感称之为“脆皮肉夹馍”。

想开一家特色肉夹馍店,或是想为自己的小吃店加点特色项目,欢迎加入成都蜀妈脆皮肉夹馍培训班,蜀妈脆皮肉培训选择的主要是酥皮火烧，然后里面再搭配上烧好的猪肉或牛肉，皮松软酥脆，咬一口下去肉香和酥脆的皮香就会混合在一起,肉质软糯,皮酥得掉渣，学员们现在开的肉夹馍店都是生意火爆,深受年轻人喜爱。

成都蜀妈肉夹馍培训内容

1.发面的配比技术和和面手法；

2.所用多种调味料认识及性能；

3.秘制肉馅配方及实际动手操作；

4.肉夹馍制作全流程及制饼技巧；

5.肉夹馍制作设备使用维护及采购信息。

6.各种调料的认识及采购信息；

7.店面选址及经营管理技巧。

蜀妈正宗肉夹馍特点：
其肉色泽红润,气味芬芳,肉质软糖,廉而不烂,浓郁醇香,人口即化。素有“肥肉吃了不赋口,瘦肉无遭满口油"的赞语。其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，酥脆可口,咸香多汁。膜中的肉，肥而不腻，口感恰到好处。

看到这样皮酥里嫩,鲜香多汁的蜀妈肉夹馍,你是否也想来亲自尝一口呢?

蜀妈按照标准的比例配方，让老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体, 学员亲自动手操作,在实操间反复操练,直到每一位学员都能扎实。郑重:包 教;学会为止

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