市场上有一种美味的食物悄然流行起来，那就是串香。串香在巴蜀地区普遍受到人们的喜爱。串香是将各种美味的菜肴结合在一起，放在竹竿上。把它放进红油滚动的锅里，慢慢地冲洗。串香独特的口味让商机投资者看到了无限的前景。掌握核心串香底料配方，开店一定很热。如今，走在四川和重庆的街道上，到处都可以看到大大小小的串店，红色油漆的短方桌、小凳子、热气腾腾的红汤和大量的竹竿，以及肉和蔬菜的竹竿，这构成了一个特殊的场景。

火锅串串培训课程安排：

1、讲述火锅、串串香的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、火锅串串香底料、红油配制及熬制方法。

4、火锅串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5、老油回收提炼及储存方法。

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