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开心猫卤串串，我们年轻，和你一样，吃喜欢的味道，做开心的美食；我们健康，将快乐和自然的味道融入美食，始终保持初心；我们活泼，火红红的辣椒，香喷喷的红油，不得心生感叹，站在食物的美食里真美好。

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串串火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃，而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作，自烫自食；菜品的烫食火候，就掌握在食客的手中。往往食客们一边烫菜一边闲聊，在和三五好友的愉快交流氛围中菜肴就煮好了。串串火锅有一大优势，就是食客们想吃哪个菜不用费尽心思用筷子去夹，直接上手，拿起竹签就可以吃到自己想吃的菜肴了，省却了用筷子在锅里捞菜的麻烦。

随着人们可支配收入水平提高，串串凭借其大众消费，味美价廉的获得众多消费者的欢迎，串串合作店也如雨后春笋般迅速出现在各大街头。强大的市场竞争，是对众多串串品牌的考验，而开心猫串串却能在众多串串品牌中脱颖而出，2019年初以来就获得全国各地创业者的青睐，开心猫卤串串凭什么成为串串合作的香饽饽?

操作内容：

1、冷串串的系统讲述；

2、冷串串原料的选购；

3、冷串串食材的预加工；

4、冷串串味型确定；

5、冷串串系列味汁的调制；

6、冷串串加工的基本标准；

7、冷串串加工的工艺步骤；

8、冷串串的拌料方法；

9、冷串串系列调味的须知与运用；

10、冷串串菜品经营定价原则；

11、系列调味品及原料的货源渠道；

12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。