火锅，是一个耀眼的重庆符号，甚至是一个中国符号。火锅蕴含着丰富的中华饮食文化与内涵——亲朋好友欢聚一起吃火锅，已成为现当代人沟通交流、维系情谊的方式之一。重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门码头，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺。因为味道独特，食用方便，慢慢的就有了火锅店。火锅底料出那浓烈的麻辣味让人欲罢不能，各种菜肴现烫现吃营养又美味，到如今不仅重庆人吃火锅，全国人民都在吃重庆火锅。

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成都蜀妈火锅技术培训中心传授的正宗火锅系列技术，不干燥、不燥热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清爽自然;不上火、不长痘、中药配制;颜色红亮、回味悠长、不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业者经营起来省心。

成都火锅技术培训学校哪里好？正宗重庆火锅培训的特点是讲究色、香、味、麻、辣、鲜、香，辣而不燥，麻而不烈，味香纯正浓郁，回味悠长。成都蜀妈是专业火锅技术培训中心，传授郑重重庆火锅配制，全部采用几十种天然植物香料和草药熬制而成，不添加任何色素、香精，不仅味道香醇，油而不腻，味道麻辣纯正。传授重点的火锅核心环节底料的炒制技术、提炼红油和提炼老油技术，使学员学成后达到独立开店的水平。

火锅培训内容：

1、原料、香料识别、鉴定、特点、作用的学习

2、.火锅底料炒制，核心配方。

3、火锅制作流程及配方详解。

4、火锅的调味技巧及常见问题的处理。

5、不同地方不同季节不同味型的调制技术。

6、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术