重庆火锅是重庆传统美食，发源于重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。原本是一桌人围在一起烫菜吃，后面渐渐演变成了重庆的一种美食与文化。随着社会发展，火锅这种特色美食，渐渐受到人们的喜爱与广泛关注，已经慢慢演变成了一种行业，如今全国各地都充斥的重庆火锅的身影。

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　　重庆火锅技术哪里有学,学正宗技术,学技术哪里好啊？火锅培训学校哪家靠谱?火锅刚呈现时炊具只要一个瓦罐，罐中盛水，加上各种的蔬菜及肉制品，再增加辣椒、花椒祛湿。四川火锅归于川菜系列，以麻，辣，鲜，香著称，是四川特征的美食。成都蜀妈火锅训练校园的火锅一般为牛油锅底，底料讲究，工序冗杂，口感鲜麻香辣，十足过瘾，学员从前这么点评成都蜀妈火锅的风味特征，“麻辣鲜香，油不腻嘴，辣不刺喉，麻不伤胃，香醇浓郁，回味悠长”。

重庆火锅技术培训，对于创业者来说，特别是小本创业、初入火锅行业的创业者来说，如果自己开火锅店，而自己又不会核心技术的话，请个厨师一个月要花几千元的工资不说，*终还得看师傅脸色，根本不划算也不保险。所以，对于创业型的开店来说，必须自己懂核心技术，这是你开火锅店赚钱的可靠的法宝。重庆火锅技术培训，在我们这里学了技术回去，开店当老板的完全不用请厨师了，自己完全可以独当一面，从核心技术到经营管理完全可以独当一面。

火锅培训教学流程：

   　　1、火锅配方中的香料的识别

   　　2、火锅蘸酱碟的制作方法

   　　3、火锅清油的底料的炒制技术

   　　4、火锅老油的底料的炒制技术

   　　5、火锅高汤、清汤的熬制方法

   　　6、火锅味型的对锅技术

   　　7、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理

   　　8、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业

   　　9、后期电话辅导，开店疑难问题解决