广品石锅鱼培训，学鲜香入味高温石锅商用石锅鱼技术

石锅鱼是热门江湖特色菜品，利用石锅蓄热锁住鱼肉鲜香，鱼肉滑嫩不散，汤底香辣醇厚，有香辣、麻辣、酸菜、番茄等多种口味，可做正餐门店、夜宵档口、餐馆加菜项目。上桌仪式感强，出餐效果吸睛，毛利空间充足，回头客多，是餐饮创业很受欢迎的品类。很多新手制作石锅鱼，会出现鱼肉碎烂、腥味重、汤底香味单薄、石锅火候把控不好，口味同质化严重等问题。广品餐饮教授整套商用石锅鱼技术，活鱼处理、鱼片腌制、底料熬制、石锅高温烹饪、配菜搭配全套实操教学，零基础也能上手。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1.教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。

2.学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。

3.创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。------------------------------------------------------------------

学习内容 1、活鱼宰杀处理与鱼片加工。教学鱼材挑选，宰杀去骨切片，掌握鱼片厚薄标准，清洗去腥，上浆腌制锁嫩，解决鱼肉易碎、发柴、腥味重的痛点。 2、多款锅底底料熬制。传授香辣、麻辣、酸菜、番茄等商用底料配方，香料炒制火候把控，炒出香味浓郁不发苦的锅底。 3、石锅高温烹饪实操。学习石锅预热技巧，把控下料顺序，掌握鱼片烫煮时间，保证鱼肉鲜嫩滑口，汤汁入味。 4、配菜搭配与门店运营。学习配菜组合、蘸料调配，讲解设备选型、高峰期出餐流程、食材保鲜、损耗管控等开店实用知识。

广品三大 1、全套鱼片腌制、底料配方、石锅烹饪火候参数全部无保留交付，配方量化公开，无秘方隐藏，不捆绑料包，学员可独立采购原料开店出品。 2、一对一实操包教，学员亲手处理鱼、炒底料、完整制作石锅鱼，实操师傅手把手纠正细节，不限学习时长，学到鱼肉鲜嫩、汤底正宗、出品稳定为止。 3、终身复训技术升级，学员可返校巩固手艺，后续新增口味锅底、改良炒制工艺更新，长期解答石锅鱼出品与餐馆经营难题。

石锅鱼凭借独特的石锅烹饪形式和丰富口味，拥有广阔消费市场。广品餐饮把成熟门店技术标准化，降低创业试错成本，助力创业者打造门店招牌菜品，获取稳定经营收益。