广品全鸽宴培训，学一鸽多吃特色鸽宴商用全套技术

全鸽宴是当下餐饮市场极具差异化的特色主题菜品，主打一鸽多吃，集合脆皮乳鸽、盐焗乳鸽、药膳乳鸽火锅、乳鸽炖汤、乳鸽饭等多款鸽系菜品，菜品丰富、风味层次多元，适配农庄酒楼、特色餐饮店、宴席接待、夜宵门店经营。乳鸽营养认可度高，客单价可观，宴席、散客都有巨大消费需求，竞争小，是特色餐饮转型创业的优质项目。很多新手做全鸽宴，容易出现乳鸽去腥不到位、脆皮皮水配比失衡、部分菜品入味浅薄、药膳汤底药味过重、多款菜品工艺衔接混乱，整套出品不稳定，达不到宴席商用标准。广品餐饮深耕全鸽宴整套商用技术，乳鸽预处理、多款腌料皮水调配、煎炸卤焗炖全套工艺、菜单搭配、宴席出餐流程完整教学，零基础也能掌握整套开店技术。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1.教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。

2.学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。

3.创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。------------------------------------------------------------------

学习内容 1、乳鸽统一预处理去腥工艺。教学乳鸽挑选标准，实操净膛修整、去除气管肺叶、尾脂腺，浸泡去血水，从源头去除腥膻，保障所有鸽类菜品基底品质稳定。 2、多款鸽菜核心配方教学。系统传授脆皮乳鸽皮水、盐焗腌料、沙姜焗料、红烧卤汁、药膳汤底配比，区分煎炸、卤浸、焖炖不同工艺的调料差异，兼顾香脆、咸香、滋补多种风味。 3、各品类实操制作。学习脆皮乳鸽烫皮、挂皮水、风干、炸制爆汁工艺；盐焗、沙姜焗乳鸽焖制入味；药膳乳鸽炖汤、乳鸽饭、乳鸽火锅整套实操，把控每道菜品火候时长。 4、宴席菜单搭配与门店运营。学习全鸽宴菜单组合、摆盘出餐顺序，批量预制技巧，食材损耗管控，农庄、门店不同场景的经营思路。

广品三大 1、全套乳鸽处理、皮水腌料、汤底配方、各类菜品火候参数无保留交付，全部配比量化公开，无秘方隐藏，不捆绑料包，学员可以自主采购食材独立开店经营。 2、一对一全程实操包教，学员亲手完成乳鸽处理、调配料、制作全套菜品，资深粤菜师傅手把手纠正操作细节，不限学习时长，学到全套菜品口味正宗、出品稳定为止。 3、终身复训技术升级，学员可随时返校巩固手艺，后续新增鸽系菜品、改良配方工艺更新，长期解答全鸽宴出品、菜单搭配与门店经营难题。

全鸽宴依靠主题特色打造记忆点，很容易形成门店招牌，吸引食客打卡消费。广品餐饮把复杂的宴席菜品简化落地，降低特色主题店的入行门槛，助力创业者打造独树一帜的餐饮品类，收获稳定客流与可观收益。