1、首先我们准备好新鲜的虾，去掉虾线，用刀剁成泥。 2、接下来加入适量的蛋清、淀粉、盐、糖、料酒等调味料，用手搅拌均匀。 3.然后将虾膏擀成小球状，用手指轻轻压扁成虾饼状。 4.较后将虾饼放入热水中煮。 这种虾丸的制作方法简单易学，而且味道鲜美，与传统的虾丸完全不同。传统的虾丸通常是将虾肉打成泥，挤成丸子，然后炸至金黄色。但这种制作方法费时费力，而且炸虾球容易变油腻。今天教的做法不仅简单易学，而且免去了油炸的麻烦，更加健康。

馄饨是中国美食。它是用薄面皮包着肉馅，放在锅里煮熟的。通常与汤一起食用。 在广东台山，小馄饨很受欢迎。只需要准备两种材料：鲜肉馄饨和手工面条。煮好后，加入清汤和葱花，就成了这道美味的小吃。制作精良的馄饨，皮薄馅多，肉嫩滑香。他们很受当地人欢迎。 这款小吃的独特之处在于它使用手工面团，给人一种传统的感觉。清汤和葱花的加入，给这道小吃增添了清爽的味道。小馄饨除了口味独特之外，还具有丰富的营养价值。猪肉和虾富含蛋白质和钙等营养成分，而蔬菜则提供维生素和纤维等健康元素。 馄饨的制作步骤如下： 首先，准备肉馅。将猪肉剁成肉末，放入碗中，加入适量酱油、盐、姜末、蒜末、料酒和十三香，搅拌均匀，腌制片刻。 接下来，准备皮肤。将面粉和水按一定比例混合，搅拌成面团，盖上湿布备用。将面团分成小块，然后擀成薄饼。卷好的饼皮需要放在干燥的地方备用。 将腌制好的肉馅放在卷好的皮上，加入适量的虾仁和蛋清，然后包起来。好的馄饨需要留着备用。 较后，准备汤料。将水烧开，加入姜片、大蒜和葱。煮沸后，加入馄饨，中火煮。煮馄饨的时候，可以在碗底放一些海带、鸡蛋丝和香菜作为装饰。将煮好的馄饨和汤倒入碗中，加入适量的醋和香油即可享用。