【烘焙韭菜盒】所需材料：面粉、酵母、韭菜、鸡蛋、虾米、油、盐、糖、白胡椒粉、 1.制作面团：将面粉放入盆中。您可以使用普通的通用面粉。撒上干酵母。面粉发酵的时候，在面团里放点糖，可以缩短发酵时间。面粉和干酵母的比例是500克面粉1克干酵母。将温水一次一点地倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至没有干面为止，将面粉搅拌至絮状。水应该是温的，这样手就不会烫。水温约为35度。面粉与水的比例为1:0.5。 2、将面团揉成光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 3、发酵期间，制作馅料。将韭菜洗净，摊开晾干，确保韭菜表面没有水分。然后将韭菜切成半厘米左右长的小段。将鸡蛋打入碗中并搅拌。搅打均匀，将虾皮洗净，将虾皮切块。 4、锅中油烧热，倒入蛋液，将蛋液摊开，待蛋液稍微凝固，用筷子在蛋液中划圈，将鸡蛋搅成小块，这样炒鸡蛋压得很均匀。将蛋块取出，放凉备用。 5.将韭菜放入大碗中，倒入熟油或色拉油，拌匀。这样，韭菜的表面首先涂上了一层油，形成了隔离层。如果加盐，水就不容易流出来。。 6、加入碎鸡蛋、虾皮、盐、白胡椒粉，拌匀，馅料就做好了。 7.先将发酵好的面团擀成长条，然后分成大小均匀的丸子。取一个球，压扁，然后擀成圆形面团​​。擀面团的时候我们一定要小心。将面团擀成中间厚、四周薄的形状，这样可以更好的闭合，中间也不会露出馅料。面团中加入适量馅料，包起来。这样韭菜盒子就包好了。 8、锅中热油，将韭菜盒放入锅中，煎至两面金黄色。发酵好的韭菜盒子就做好了。

【阳春面】所需食材：面条1把，白菜1根，熟猪油1汤匙，猪骨汤1碗，葱1段，盐适量，生抽1汤匙， 怎么做： 1.先熬汤，取一个深碗，加入熟猪油1汤匙，生抽1汤匙，然后加入盐和葱花。猪油是制作这道面条所必需的。用猪油做的面条比菜油还香，汤也清亮。 2、将猪骨汤烧开，倒入盛有调味料的碗中，搅拌均匀至汤成。如果家里没有猪骨汤，可以直接把水烧开，倒入碗中。猪骨汤面的汤会醇厚浓郁。 3、锅中加水烧开，放入挂面煮。用筷子把面条摊开。等面条快熟的时候，加入大白菜，和面条一起煮。 4、面条煮熟后，连同青菜一起取出，放入盆中，倒入冷开水晾凉，这样面条清爽有嚼劲，而且不会相互粘连。用自来水冷却面条。有些人容易胃部不适。使用冷开水就可以消除这个问题。 5、用筷子挑出冷却后的面条，放入准备好的汤中，撒上一些葱花，一碗汤汁清澈爽口的阳春面就做好了。